Завтраки
Гречневая каша с яйцом и луком
Сытный несладкий завтрак из крупа гречневая и простых продуктов.
Коротко о рецепте
Основные продукты: Крупа гречневая, Вода, Соль, Яйцо куриное.
выход — 2 порции; общее время — около 35 мин; активная работа — 15 мин; сложность — легко.
Ингредиенты
| Крупа гречневая | 150 г |
| Вода | 360 мл |
| Соль | 2 г |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
| Лук репчатый | 80 г |
| Масло подсолнечное | 12 мл |
Приготовление
- Промойте крупу
Промойте крупа гречневая до прозрачной воды.
3 мин · без нагрева
- Сварите основу
Доведите воду до кипения, подсолите, всыпьте крупу и варите под крышкой до мягкости.
18 мин · слабое кипение
- Приготовьте добавку
Лук нарежьте мелким кубиком и пассеруйте 5 минут; добавьте яйца и перемешайте до схватывания.
10 мин · средний нагрев
- Соедините
Перемешайте горячую кашу с подготовленной добавкой, прогрейте вместе и попробуйте на соль.
3 мин · слабый нагрев
Что понадобится
- кастрюля
- сковорода
- нож
- доска
- плита
Расчётное КБЖУ на порцию
Аллергены
- яйца
- яйцо
Важные условия безопасности
- Сырую курицу режьте на отдельной доске; доведите до полной готовности без розовых участков в самом толстом куске.
- Крупа должна стать мягкой, без твёрдого центра.
- Используйте яйца без трещин; после контакта со скорлупой вымойте руки.
- Для сырого мяса используйте отдельные доску и нож; после контакта вымойте руки и инвентарь.
- Доведите мясо до полной готовности: внутри не должно оставаться сырого участка, сок должен быть прозрачным.
- Используйте яйца с целой чистой скорлупой и не допускайте контакта готовой еды с сырой скорлупой.
- Состав готовых продуктов и приправ сверяйте по упаковке с учётом индивидуальных аллергенов.
Возможные замены
- Сезонные овощи можно заменить замороженной овощной смесью без соуса.
Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.
Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.
Ещё в каталоге
Другие рецепты в категории «Завтраки»
ЗавтракиОвсяная каша с яблоком и корицейТёплый завтрак из хлопья овсяные на две порции с доступной фруктовой или овощной добавкой.
336ккал11Б, г12Ж, г47У, г
ЗавтракиОладьи овсяные с бананомНебольшие домашние оладьи из доступной крупяной, овощной или творожной основы.
646ккал18Б, г25Ж, г88У, г
ЗавтракиОладьи тыквенные с манкойНебольшие домашние оладьи из доступной крупяной, овощной или творожной основы.
330ккал7Б, г18Ж, г32У, г
ЗавтракиПшённая каша с замороженными ягодамиТёплый завтрак из пшено на две порции с доступной фруктовой или овощной добавкой.
355ккал12Б, г10Ж, г55У, г
ЗавтракиЗавтрачная запеканка картофельная с лукомЗапеканка из готовой крупы, овощей или хлеба, связанная яично-молочной заливкой.
333ккал13Б, г13Ж, г41У, г