Выпечка

Кефирные лепёшки с картофелем и луком

Name: Кефирные лепёшки с картофелем и луком
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Ingredients: мука пшеничная — 260 г; кефир 2,5% — 170 мл; сода пищевая — 3 г; соль — 3 г; масло подсолнечное — 15 г; картофельное пюре густое — 220 г; лук репчатый обжаренный — 60 г

Мягкие порционные лепёшки, выпеченные в духовке без фритюра.

Рецептура: Моя кухня · опубликовано 31 августа 2026 г.

45 мин4 порциисредне

Коротко о рецепте

Основные продукты: мука пшеничная, кефир 2, сода пищевая, соль.

выход — 4 порции; общее время — около 45 мин; активная работа — 22 мин; сложность — средне.

Ингредиенты

мука пшеничная	260 г
кефир 2,5%	170 мл
сода пищевая	3 г
соль	3 г
масло подсолнечное	15 г
картофельное пюре густое	220 г
лук репчатый обжаренный	60 г

Приготовление

Замесить тесто
Смешать кефир, соду, соль и масло. Ввести муку и быстро замесить мягкое тесто, дать ему отдохнуть 10 минут.
15 мин · без нагрева
Добавить вкус
Картофельное пюре с обжаренным луком вложить внутрь каждой лепёшки и хорошо закрыть края. Разделить тесто на 4 части и сформовать лепёшки одинаковой толщины.
10 мин · без нагрева
Выпечь
Наколоть вилкой и выпекать до пропечённого мякиша и светло-золотистой поверхности.
18 мин · 200 °C

Что понадобится

миска
скалка
нож
противень
духовка
сковорода

Расчётное КБЖУ на порцию

322ккал

9белки, г

6жиры, г

58углеводы, г

Аллергены

глютен
молоко

Важные условия безопасности

Использовать чистые руки, инвентарь и посуду; продукты с нарушенной упаковкой или признаками порчи не использовать.
Время приготовления зависит от мощности оборудования; ориентируйтесь на признаки готовности из шагов.
Состав готовых продуктов и приправ сверяйте по упаковке с учётом индивидуальных аллергенов.

Возможные замены

До четверти пшеничной муки можно заменить ржаной; добавляйте её постепенно, ориентируясь на консистенцию теста.

Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.

Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.