Напитки

Клюквенный кисель

Name: Клюквенный кисель
Total time: 22 min
Yield: 2 порции
Ingredients: клюква свежая или замороженная — 190 г; вода питьевая — 650 мл; крахмал картофельный — 28 г; сахар — 35 г

Домашний напиток средней густоты с однородной, некомковатой консистенцией.

Рецептура: Моя кухня · опубликовано 30 августа 2026 г.

22 мин2 порциилегко

Коротко о рецепте

Основные продукты: клюква свежая или замороженная, вода питьевая, крахмал картофельный, сахар.

выход — 2 порции; общее время — около 22 мин; активная работа — 16 мин; сложность — легко.

Ингредиенты

клюква свежая или замороженная	190 г
вода питьевая	650 мл
крахмал картофельный	28 г
сахар	35 г

Приготовление

Приготовить основу
клюква свежая или замороженная соединить с большей частью воды и сахаром, нагреть и при необходимости протереть или процедить. Оставить 100 мл холодной жидкости для крахмала.
10 мин · слабое кипение
Заварить кисель
Крахмал размешать в холодной жидкости до однородности. Влить тонкой струёй при постоянном перемешивании, кратко прогреть до загустения и снять с нагрева.
4 мин · почти до кипения; не кипятить длительно

Что понадобится

кастрюля
венчик
сито
миска

Расчётное КБЖУ на порцию

106ккал

1белки, г

0жиры, г

23углеводы, г

Важные условия безопасности

Крахмал разводить только в холодной жидкости; горячий кисель подавать с предупреждением о температуре.

Возможные замены

Картофельный крахмал можно заменить кукурузным только с локальной корректировкой количества.
Сахар можно уменьшить после оценки вкуса.

Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.

Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.