Выпечка

Манник с вареньем

Name: Манник с вареньем
Total time: 75 min
Yield: 6 порций
Ingredients: крупа манная — 190 г; кефир 2,5% — 230 мл; яйцо куриное без скорлупы — 100 г; сахар — 75 г; масло сливочное — 35 г; разрыхлитель — 7 г; соль — 1 г; варенье густое — 100 г

Небольшой влажный пирог на кефире и манной крупе с доступной ароматной добавкой; выход — 6 ломтиков.

Рецептура: Моя кухня · опубликовано 31 августа 2026 г.

75 мин6 порцийсредне

Коротко о рецепте

Основные продукты: крупа манная, кефир 2, яйцо куриное без скорлупы, сахар.

выход — 6 порций; общее время — около 75 мин; активная работа — 18 мин; сложность — средне.

Ингредиенты

крупа манная	190 г
кефир 2,5%	230 мл
яйцо куриное без скорлупы	100 г
сахар	75 г
масло сливочное	35 г
разрыхлитель	7 г
соль	1 г
варенье густое	100 г

Приготовление

Замочить манку
Манную крупу смешать с кефиром и оставить для равномерного набухания.
25 мин · без нагрева
Смешать тесто
Яйца перемешать с сахаром, солью и растопленным остывшим маслом. Добавить набухшую манку, разрыхлитель и густое варенье, проведя ложкой несколько разводов без полного перемешивания.
10 мин · без нагрева
Выпечь
Перелить в форму и выпекать до сухой шпажки и равномерной золотистой поверхности.
36 мин · 180 °C

Что понадобится

миска
венчик
форма для выпечки
духовка

Расчётное КБЖУ на порцию

181ккал

3белки, г

8жиры, г

24углеводы, г

Аллергены

глютен
молоко
яйцо

Важные условия безопасности

Использовать чистые руки, инвентарь и посуду; продукты с нарушенной упаковкой или признаками порчи не использовать.
Время приготовления зависит от мощности оборудования; ориентируйтесь на признаки готовности из шагов.
Для сырого мяса используйте отдельные доску и нож; после контакта вымойте руки и инвентарь.
Доведите мясо до полной готовности: внутри не должно оставаться сырого участка, сок должен быть прозрачным.
Используйте яйца с целой чистой скорлупой и не допускайте контакта готовой еды с сырой скорлупой.
Состав готовых продуктов и приправ сверяйте по упаковке с учётом индивидуальных аллергенов.

Возможные замены

Кефир можно заменить ряженкой; при необходимости скорректируйте количество муки до нужной густоты теста.

Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.

Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.