Супы

Пшённый суп постный

Name: Пшённый суп постный
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Вода — 1 100 мл; Соль — 7 г; Масло подсолнечное — 15 мл; Пшено — 130 г; Картофель — 240 г; Капуста белокочанная — 175 г; Лук репчатый — 105 г; Морковь — 90 г; Перец сладкий — 110 г; Лук зелёный — 20 г

Постный домашний суп без мясных, рыбных и молочных продуктов

Рецептура: Моя кухня · опубликовано 31 августа 2026 г.

60 мин4 порциилегко

Коротко о рецепте

Основные продукты: Вода, Соль, Масло подсолнечное, Пшено.

выход — 4 порции; общее время — около 60 мин; активная работа — 25 мин; сложность — легко.

Ингредиенты

Вода	1 100 мл
Соль	7 г
Масло подсолнечное	15 мл
Пшено	130 г
Картофель	240 г
Капуста белокочанная	175 г
Лук репчатый	105 г
Морковь	90 г
Перец сладкий	110 г
Лук зелёный	20 г

Приготовление

Подготовьте продукты
Пшено промойте горячей водой, капусту нашинкуйте, картофель и перец нарежьте.
15 мин · без нагрева
Создайте овощную основу
Лук и морковь пассеруйте со сладким перцем.
8 мин · средний нагрев
Сварите суп
В воде сварите пшено, картофель и капусту, затем добавьте пассеровку.
30 мин · слабое кипение
Завершите
Добавьте зелёный лук и проверьте соль.
7 мин · без нагрева

Что понадобится

кастрюля 4 л
нож
разделочная доска
плита

Расчётное КБЖУ на порцию

233ккал

7белки, г

5жиры, г

40углеводы, г

Важные условия безопасности

Сухие бобовые и грибы переберите; овощи и зелень тщательно вымойте.

Возможные замены

При замене сухих бобовых консервированными пересчитайте воду и время варки после локальной пробы.

Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.

Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.