Напитки

Ряженка с грушей

Name: Ряженка с грушей
Total time: 10 min
Yield: 2 порции
Ingredients: ряженка 4% — 420 мл; груша мягкая без семян, кубик — 160 г; вода питьевая охлаждённая — 80 мл; сахар — 20 г

Густой домашний кисломолочный или молочный напиток с фруктовой составляющей.

Рецептура: Моя кухня · опубликовано 31 августа 2026 г.

10 мин2 порциилегко

Коротко о рецепте

Основные продукты: ряженка 4%, груша мягкая без семян, вода питьевая охлаждённая, сахар.

выход — 2 порции; общее время — около 10 мин; активная работа — 10 мин; сложность — легко.

Ингредиенты

ряженка 4%	420 мл
груша мягкая без семян, кубик	160 г
вода питьевая охлаждённая	80 мл
сахар	20 г

Приготовление

Подготовить продукты
груша мягкая без семян, кубик перебрать, вымыть и подготовить. ряженка 4% перемешать до однородности, не нагревать.
4 мин · охлаждённые продукты
Взбить
Соединить все компоненты и пробить короткими импульсами до питьевой, но не чрезмерно воздушной консистенции. Подать сразу.
4 мин · без нагрева

Что понадобится

погружной блендер
высокий стакан
нож

Расчётное КБЖУ на порцию

217ккал

7белки, г

9жиры, г

27углеводы, г

Аллергены

молоко

Важные условия безопасности

Молочное сырьё использовать в пределах маркировки производителя.
Не использовать непастеризованное молоко; готовить чистым инвентарём и не оставлять напиток надолго при комнатной температуре.
Состав готовых продуктов и приправ сверяйте по упаковке с учётом индивидуальных аллергенов.

Возможные замены

Сахар можно исключить, если фрукт достаточно сладкий.
Конкретный кисломолочный продукт можно заменить другим после проверки кислотности и густоты.

Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.

Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.