Салаты
Салат из капусты и моркови с томатом и зелёным луком
Домашний салат из капусты и моркови на две порции, где основная нарезка сохраняет форму, а заправка не перебивает вкус продуктов.
Коротко о рецепте
Основные продукты: Капуста белокочанная, Морковь, Томаты, Лук зелёный.
выход — 2 порции; общее время — около 32 мин; активная работа — 20 мин; сложность — легко.
Ингредиенты
| Капуста белокочанная | 320 г |
| Морковь | 100 г |
| Томаты | 180 г |
| Лук зелёный | 18 г |
| Масло подсолнечное | 24 мл |
| Уксус яблочный 6% | 10 мл |
| Соль | 3 г |
| Сахар | 4 г |
Приготовление
- Подготовьте основу
Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите. Капусту мягко помните с щепоткой соли.
15 мин · без нагрева
- Подготовьте добавку
Томаты нарежьте некрупными дольками, зелёный лук — кольцами.
10 мин · без нагрева
- Смешайте заправку
Размешайте уксус, соль и сахар до растворения, затем добавьте масло.
3 мин · без нагрева
- Соберите салат
Соедините полностью остывшую основу и добавку. Влейте заправку, аккуратно перемешайте и попробуйте на баланс соли и кислоты.
4 мин · без нагрева
Что понадобится
- кастрюля
- сковорода
- миска
- нож
- доска
- тёрка
- плита
Расчётное КБЖУ на порцию
Важные условия безопасности
- Сырые овощи и зелень тщательно вымойте; горячие компоненты перед смешиванием остудите, чтобы салат не стал водянистым.
Возможные замены
- Яблочный уксус можно заменить лимонным соком; кислотность отрегулируйте после пробы.
Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.
Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.
Ещё в каталоге
Другие рецепты в категории «Салаты»
СалатыСалат с рыбой и картофелем с рисом и морковьюДомашний салат с рыбой и картофелем на две порции, где основная нарезка сохраняет форму, а заправка не перебивает вкус продуктов.
588ккал29Б, г28Ж, г54У, г
СалатыСалат с курицей и огурцом с томатом и зелёным лукомДомашний салат с курицей и огурцом на две порции, где основная нарезка сохраняет форму, а заправка не перебивает вкус продуктов.
361ккал35Б, г20Ж, г9У, г
СалатыКартофельный салат с яблоком и укропомДомашний картофельный салат на две порции, где основная нарезка сохраняет форму, а заправка не перебивает вкус продуктов.
321ккал5Б, г13Ж, г44У, г
СалатыСалат из сырой моркови с кукурузой и укропомДомашний салат из сырой моркови на две порции, где основная нарезка сохраняет форму, а заправка не перебивает вкус продуктов.
286ккал6Б, г13Ж, г35У, г
СалатыСалат из капусты и моркови с сыром и чеснокомДомашний салат из капусты и моркови на две порции, где основная нарезка сохраняет форму, а заправка не перебивает вкус продуктов.
338ккал15Б, г24Ж, г15У, г