Салаты
Салат из огурцов и томатов с курицей и петрушкой
Домашний салат из огурцов и томатов на две порции, где основная нарезка сохраняет форму, а заправка не перебивает вкус продуктов.
Коротко о рецепте
Основные продукты: Огурец, Томаты, Куриное филе, Петрушка.
выход — 2 порции; общее время — около 32 мин; активная работа — 20 мин; сложность — легко.
Ингредиенты
| Огурец | 240 г |
| Томаты | 260 г |
| Куриное филе | 180 г |
| Петрушка | 15 г |
| Масло подсолнечное | 24 мл |
| Уксус яблочный 6% | 10 мл |
| Соль | 3 г |
| Сахар | 4 г |
Приготовление
- Подготовьте основу
Огурцы нарежьте полукружьями, томаты — дольками.
15 мин · без нагрева
- Подготовьте добавку
Курицу отварите до полной готовности, остудите и нарежьте поперёк волокон.
10 мин · средний нагрев
- Смешайте заправку
Размешайте уксус, соль и сахар до растворения, затем добавьте масло.
3 мин · без нагрева
- Соберите салат
Соедините полностью остывшую основу и добавку. Влейте заправку, аккуратно перемешайте и попробуйте на баланс соли и кислоты.
4 мин · без нагрева
Что понадобится
- кастрюля
- сковорода
- миска
- нож
- доска
- тёрка
- плита
Расчётное КБЖУ на порцию
Важные условия безопасности
- Сырую курицу режьте на отдельной доске; доведите до полной готовности без розовых участков в самом толстом куске.
- Сырые овощи и зелень тщательно вымойте; горячие компоненты перед смешиванием остудите, чтобы салат не стал водянистым.
- Для сырого мяса используйте отдельные доску и нож; после контакта вымойте руки и инвентарь.
- Доведите мясо до полной готовности: внутри не должно оставаться сырого участка, сок должен быть прозрачным.
Возможные замены
- Яблочный уксус можно заменить лимонным соком; кислотность отрегулируйте после пробы.
Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.
Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.
Ещё в каталоге
Другие рецепты в категории «Салаты»
СалатыСалат с курицей и огурцом с солёным огурцом и укропомДомашний салат с курицей и огурцом на две порции, где основная нарезка сохраняет форму, а заправка не перебивает вкус продуктов.
355ккал35Б, г20Ж, г7У, г
СалатыСалат из сырой моркови со сладким перцем и петрушкойДомашний салат из сырой моркови на две порции, где основная нарезка сохраняет форму, а заправка не перебивает вкус продуктов.
208ккал4Б, г12Ж, г20У, г
СалатыСалат с белой фасолью с обжаренными шампиньонамиДомашний салат с белой фасолью на две порции, где основная нарезка сохраняет форму, а заправка не перебивает вкус продуктов.
357ккал15Б, г17Ж, г34У, г
СалатыСалат из капусты и моркови с сыром и чеснокомДомашний салат из капусты и моркови на две порции, где основная нарезка сохраняет форму, а заправка не перебивает вкус продуктов.
338ккал15Б, г24Ж, г15У, г
СалатыСалат с яйцом и картофелем с сыром и зелёным лукомДомашний салат с яйцом и картофелем на две порции, где основная нарезка сохраняет форму, а заправка не перебивает вкус продуктов.
518ккал28Б, г32Ж, г30У, г