Салаты
Салат из свёклы с яблоком и укропом
Домашний салат из свёклы на две порции, где основная нарезка сохраняет форму, а заправка не перебивает вкус продуктов.
Коротко о рецепте
Основные продукты: Свёкла, Яблоко, Укроп, Масло подсолнечное.
выход — 2 порции; общее время — около 70 мин; активная работа — 20 мин; сложность — средне.
Ингредиенты
| Свёкла | 380 г |
| Яблоко | 150 г |
| Укроп | 15 г |
| Масло подсолнечное | 24 мл |
| Уксус яблочный 6% | 10 мл |
| Соль | 3 г |
| Сахар | 4 г |
Приготовление
- Подготовьте основу
Свёклу вымойте и отварите в кожуре до свободного прокола тонким ножом. Охладите, очистите и нарежьте кубиком.
35 мин · слабое кипение
- Подготовьте добавку
Яблоко очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой, укроп порубите.
10 мин · без нагрева
- Смешайте заправку
Размешайте уксус, соль и сахар до растворения, затем добавьте масло.
3 мин · без нагрева
- Соберите салат
Соедините полностью остывшую основу и добавку. Влейте заправку, аккуратно перемешайте и попробуйте на баланс соли и кислоты.
4 мин · без нагрева
Что понадобится
- кастрюля
- сковорода
- миска
- нож
- доска
- тёрка
- плита
Расчётное КБЖУ на порцию
Важные условия безопасности
- Сырые овощи и зелень тщательно вымойте; горячие компоненты перед смешиванием остудите, чтобы салат не стал водянистым.
Возможные замены
- Яблочный уксус можно заменить лимонным соком; кислотность отрегулируйте после пробы.
Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.
Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.
Ещё в каталоге
Другие рецепты в категории «Салаты»
СалатыСалат из сырой моркови с кукурузой и укропомДомашний салат из сырой моркови на две порции, где основная нарезка сохраняет форму, а заправка не перебивает вкус продуктов.
286ккал6Б, г13Ж, г35У, г
СалатыСалат из капусты и моркови с варёным яйцомДомашний салат из капусты и моркови на две порции, где основная нарезка сохраняет форму, а заправка не перебивает вкус продуктов.
258ккал10Б, г18Ж, г14У, г
СалатыСалат с курицей и огурцом со свёклой и лукомДомашний салат с курицей и огурцом на две порции, где основная нарезка сохраняет форму, а заправка не перебивает вкус продуктов.
386ккал36Б, г20Ж, г14У, г
СалатыСалат из капусты и моркови с кукурузой и укропомДомашний салат из капусты и моркови на две порции, где основная нарезка сохраняет форму, а заправка не перебивает вкус продуктов.
280ккал7Б, г13Ж, г33У, г
СалатыСалат с гречкой и огурцом с капустой и морковьюДомашний салат с гречкой и огурцом на две порции, где основная нарезка сохраняет форму, а заправка не перебивает вкус продуктов.
381ккал12Б, г15Ж, г51У, г