Завтраки

Завтрачная запеканка гречневая с творогом

Name: Завтрачная запеканка гречневая с творогом
Total time: 50 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Гречка варёная — 350 г; Творог — 180 г; Яйцо куриное — 2 шт.; Молоко — 120 мл; Масло сливочное — 12 г; Соль — 2 г

Запеканка из готовой крупы, овощей или хлеба, связанная яично-молочной заливкой.

Рецептура: Моя кухня · опубликовано 31 августа 2026 г.

50 мин2 порциисредне

Коротко о рецепте

Основные продукты: Гречка варёная, Творог, Яйцо куриное, Молоко.

выход — 2 порции; общее время — около 50 мин; активная работа — 15 мин; сложность — средне.

Ингредиенты

Гречка варёная	350 г
Творог	180 г
Яйцо куриное	2 шт.
Молоко	120 мл
Масло сливочное	12 г
Соль	2 г

Приготовление

Подготовьте основу
Готовые крупы разрыхлите, овощи нарежьте мелким кубиком. Сырую курицу, если она есть, обжарьте до полной готовности.
10 мин · средний нагрев
Соберите
Смажьте форму сливочным маслом. Смешайте основу, переложите в форму. Яйца размешайте с молоком и солью, вылейте сверху.
7 мин · без нагрева
Запеките
Запекайте до плотной середины без жидкой яичной смеси и лёгкой румяной корочки.
25 мин · 180 °C
Стабилизируйте
Дайте запеканке постоять 5 минут, затем разделите на две порции.
5 мин · без нагрева

Что понадобится

духовка
форма для запекания
миска
нож
доска

Расчётное КБЖУ на порцию

499ккал

32белки, г

22жиры, г

43углеводы, г

Аллергены

яйца
молоко
яйцо

Важные условия безопасности

Сырую курицу режьте на отдельной доске; доведите до полной готовности без розовых участков в самом толстом куске.
Используйте яйца без трещин; после контакта со скорлупой вымойте руки.
Для сырого мяса используйте отдельные доску и нож; после контакта вымойте руки и инвентарь.
Доведите мясо до полной готовности: внутри не должно оставаться сырого участка, сок должен быть прозрачным.
Используйте яйца с целой чистой скорлупой и не допускайте контакта готовой еды с сырой скорлупой.
Состав готовых продуктов и приправ сверяйте по упаковке с учётом индивидуальных аллергенов.

Возможные замены

Молоко можно заменить таким же объёмом воды со столовой ложкой сметаны.

Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.

Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.