Супы

Борщ постный с фасолью

Name: Борщ постный с фасолью
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Вода — 1 100 мл; Соль — 7 г; Масло подсолнечное — 15 мл; Фасоль красная консервированная без соуса — 210 г; Капуста белокочанная — 240 г; Свёкла — 225 г; Картофель — 215 г; Лук репчатый — 105 г; Морковь — 90 г; Томатная паста — 40 г; Чеснок — 8 г

Постный домашний суп без мясных, рыбных и молочных продуктов

Рецептура: Моя кухня · опубликовано 30 августа 2026 г.

60 мин4 порциилегко

Коротко о рецепте

Основные продукты: Вода, Соль, Масло подсолнечное, Фасоль красная консервированная….

выход — 4 порции; общее время — около 60 мин; активная работа — 25 мин; сложность — легко.

Ингредиенты

Вода	1 100 мл
Соль	7 г
Масло подсолнечное	15 мл
Фасоль красная консервированная без соуса	210 г
Капуста белокочанная	240 г
Свёкла	225 г
Картофель	215 г
Лук репчатый	105 г
Морковь	90 г
Томатная паста	40 г
Чеснок	8 г

Приготовление

Подготовьте продукты
Фасоль промойте, капусту нашинкуйте, картофель нарежьте; свёклу потушите с томатной пастой.
15 мин · без нагрева
Создайте овощную основу
Лук и морковь пассеруйте 7 минут.
8 мин · средний нагрев
Сварите суп
В воде сварите картофель и капусту, добавьте пассеровку, свёклу и фасоль.
30 мин · слабое кипение
Завершите
Добавьте чеснок и проверьте соль и кислотность.
7 мин · без нагрева

Что понадобится

кастрюля 4 л
нож
разделочная доска
плита

Расчётное КБЖУ на порцию

190ккал

7белки, г

4жиры, г

30углеводы, г

Важные условия безопасности

Сухие бобовые и грибы переберите; овощи и зелень тщательно вымойте.

Возможные замены

При замене сухих бобовых консервированными пересчитайте воду и время варки после локальной пробы.

Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.

Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.