Супы

Овощной суп классический

Name: Овощной суп классический
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Вода — 1 100 мл; Соль — 7 г; Масло подсолнечное — 15 мл; Картофель — 240 г; Капуста белокочанная — 200 г; Лук репчатый — 105 г; Морковь — 95 г; Перец сладкий — 120 г; Горошек зелёный замороженный — 105 г; Петрушка — 18 г

Постный домашний суп без мясных, рыбных и молочных продуктов

Рецептура: Моя кухня · опубликовано 30 августа 2026 г.

60 мин4 порциилегко

Коротко о рецепте

Основные продукты: Вода, Соль, Масло подсолнечное, Картофель.

выход — 4 порции; общее время — около 60 мин; активная работа — 25 мин; сложность — легко.

Ингредиенты

Вода	1 100 мл
Соль	7 г
Масло подсолнечное	15 мл
Картофель	240 г
Капуста белокочанная	200 г
Лук репчатый	105 г
Морковь	95 г
Перец сладкий	120 г
Горошек зелёный замороженный	105 г
Петрушка	18 г

Приготовление

Подготовьте продукты
Картофель и перец нарежьте, капусту нашинкуйте, горошек не размораживайте.
15 мин · без нагрева
Создайте овощную основу
Лук и морковь пассеруйте до мягкости.
8 мин · средний нагрев
Сварите суп
В воде последовательно сварите картофель, капусту, пассеровку, перец и горошек.
30 мин · слабое кипение
Завершите
Добавьте петрушку и сохраните овощи различимыми.
7 мин · без нагрева

Что понадобится

кастрюля 4 л
нож
разделочная доска
плита

Расчётное КБЖУ на порцию

141ккал

5белки, г

4жиры, г

21углеводы, г

Важные условия безопасности

Сухие бобовые и грибы переберите; овощи и зелень тщательно вымойте.

Возможные замены

При замене сухих бобовых консервированными пересчитайте воду и время варки после локальной пробы.

Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.

Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.