Завтраки
Горячие бутерброды с капустой и яйцом
Быстрый завтрак на ломтиках хлеба с сытной домашней начинкой.
Коротко о рецепте
Основные продукты: Хлеб пшенично-ржаной, Капуста белокочанная, Яйцо куриное, Сметана.
выход — 2 порции; общее время — около 25 мин; активная работа — 15 мин; сложность — легко.
Ингредиенты
| Хлеб пшенично-ржаной | 180 г |
| Капуста белокочанная | 180 г |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
| Сметана | 30 г |
| Масло подсолнечное | 12 мл |
| Соль | 1 г |
Приготовление
- Приготовьте начинку
Сырые продукты нарежьте мелкими кусочками. Курицу и грибы, если они есть в рецепте, предварительно доведите до готовности. Яйца сварите вкрутую.
10 мин · средний нагрев
- Соберите
Хлеб нарежьте на 4 ломтика. Равномерно распределите начинку, не делая слой слишком толстым.
5 мин · без нагрева
- Прогрейте
Смажьте сковороду маслом, выложите бутерброды, накройте и готовьте до хрустящего низа и полного прогрева начинки.
7 мин · слабый нагрев
Что понадобится
- сковорода с крышкой
- нож
- доска
- миска
- плита
Расчётное КБЖУ на порцию
Аллергены
- яйца
- молоко
- глютен
- яйцо
Важные условия безопасности
- Сырую курицу режьте на отдельной доске; доведите до полной готовности без розовых участков в самом толстом куске.
- Используйте яйца без трещин; после контакта со скорлупой вымойте руки.
- Для сырого мяса используйте отдельные доску и нож; после контакта вымойте руки и инвентарь.
- Доведите мясо до полной готовности: внутри не должно оставаться сырого участка, сок должен быть прозрачным.
- Используйте яйца с целой чистой скорлупой и не допускайте контакта готовой еды с сырой скорлупой.
- Состав готовых продуктов и приправ сверяйте по упаковке с учётом индивидуальных аллергенов.
Возможные замены
- Пшенично-ржаной хлеб можно заменить батоном или хлебом из цельнозерновой муки.
Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.
Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.
Ещё в каталоге
Другие рецепты в категории «Завтраки»
ЗавтракиПшённая каша с морковью и яблокомТёплый завтрак из пшено на две порции с доступной фруктовой или овощной добавкой.
369ккал12Б, г10Ж, г57У, г
ЗавтракиОвсяная каша с творогом и яблокомТёплый завтрак из хлопья овсяные на две порции с доступной фруктовой или овощной добавкой.
428ккал22Б, г17Ж, г47У, г
ЗавтракиОмлет с капустой и морковьюМягкий омлет с сезонной или замороженной добавкой, приготовленный под крышкой.
255ккал16Б, г18Ж, г8У, г
ЗавтракиЗавтрачная запеканка капустная с укропомЗапеканка из готовой крупы, овощей или хлеба, связанная яично-молочной заливкой.
215ккал12Б, г12Ж, г14У, г
ЗавтракиГречневая каша со свёклой и сыромСытный несладкий завтрак из крупа гречневая и простых продуктов.
387ккал19Б, г12Ж, г51У, г