Горячие блюда
Крупа по-домашнему из гречки с грибами и фасолью
Полноценное горячее блюдо из крупы и доступной белковой или овощной добавки, приготовленное в одной посуде.
Коротко о рецепте
Основные продукты: лук репчатый, морковь очищенная, масло подсолнечное, соль.
выход — 2 порции; общее время — около 55 мин; активная работа — 20 мин; сложность — легко.
Ингредиенты
| лук репчатый | 70 г |
| морковь очищенная | 90 г |
| масло подсолнечное | 16 г |
| соль | 3 г |
| крупа гречневая сухая | 140 г |
| шампиньоны | 180 г |
| фасоль белая варёная | 170 г |
| вода | 320 мл |
Приготовление
- Подготовить
Гречку промыть, грибы нарезать, варёную фасоль ополоснуть. Лук и морковь нарезать мелким кубиком.
10 мин · без нагрева
- Обжарить основу
Шампиньоны обжарить до испарения влаги. Добавить лук и морковь, готовить до аромата.
10 мин · средний нагрев
- Довести под крышкой
Добавить гречку и воду; фасоль вмешать за 7 минут до готовности.
30 мин · слабое кипение
Что понадобится
- нож
- разделочная доска
- глубокая сковорода или сотейник с крышкой
Расчётное КБЖУ на порцию
Важные условия безопасности
- Использовать чистые руки, инвентарь и посуду; продукты с нарушенной упаковкой или признаками порчи не использовать.
- Время приготовления зависит от мощности оборудования; ориентируйтесь на признаки готовности из шагов.
Возможные замены
- Количество воды корректировать только по инструкции конкретной крупы и фактическому испарению.
Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.
Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.
Ещё в каталоге
Другие рецепты в категории «Горячие блюда»
Горячие блюдаТефтели из индейки в томатно-морковном соусеНебольшие тефтели из индейки, тушённые в домашнем соусе.
417ккал35Б, г22Ж, г16У, г
Горячие блюдаМинтай, запечённый с рисом и овощамиДоступное рыбное филе, запечённое вместе с овощами или крупяным гарниром.
365ккал33Б, г9Ж, г35У, г
Горячие блюдаТыква с курицей и пшеномПорционные овощи с заранее подготовленной сытной начинкой, запечённые до мягкости.
424ккал29Б, г18Ж, г35У, г
Горячие блюдаОвощное рагу с фасолью и сладким перцемСытное постное рагу из сезонных овощей, круп и бобовых.
300ккал13Б, г10Ж, г41У, г
Горячие блюдаКрупа по-домашнему из булгура с овощами и нутомПолноценное горячее блюдо из крупы и доступной белковой или овощной добавки, приготовленное в одной посуде.
532ккал20Б, г12Ж, г83У, г