Горячие блюда

Крупа по-домашнему из риса с минтаем и морковью

Name: Крупа по-домашнему из риса с минтаем и морковью
Total time: 55 min
Yield: 2 порции
Ingredients: лук репчатый — 70 г; морковь очищенная — 90 г; масло подсолнечное — 16 г; соль — 3 г; рис длиннозёрный сухой — 150 г; филе минтая размороженное — 260 г; вода — 370 мл

Полноценное горячее блюдо из крупы и доступной белковой или овощной добавки, приготовленное в одной посуде.

Рецептура: Моя кухня · опубликовано 31 августа 2026 г.

55 мин2 порциилегко

Коротко о рецепте

Основные продукты: лук репчатый, морковь очищенная, масло подсолнечное, соль.

выход — 2 порции; общее время — около 55 мин; активная работа — 20 мин; сложность — легко.

Ингредиенты

лук репчатый	70 г
морковь очищенная	90 г
масло подсолнечное	16 г
соль	3 г
рис длиннозёрный сухой	150 г
филе минтая размороженное	260 г
вода	370 мл

Приготовление

Подготовить
Рис промыть, минтай проверить на кости и нарезать крупными кусками. Лук и морковь нарезать мелким кубиком.
10 мин · без нагрева
Обжарить основу
Лук и морковь готовить без рыбы. Добавить лук и морковь, готовить до аромата.
10 мин · средний нагрев
Довести под крышкой
Добавить рис и воду; рыбу уложить сверху в середине приготовления и довести до непрозрачности.
30 мин · слабое кипение

Что понадобится

нож
разделочная доска
глубокая сковорода или сотейник с крышкой

Расчётное КБЖУ на порцию

458ккал

27белки, г

10жиры, г

65углеводы, г

Аллергены

рыба

Важные условия безопасности

Использовать чистые руки, инвентарь и посуду; продукты с нарушенной упаковкой или признаками порчи не использовать.
Время приготовления зависит от мощности оборудования; ориентируйтесь на признаки готовности из шагов.
Рыбу размораживать в холодильнике, удалить заметные кости и не допускать контакта сырого филе с готовыми продуктами.
Довести рыбу до полной готовности: мякоть должна стать непрозрачной и легко разделяться на слои.
Проверьте рыбу на оставшиеся кости и доведите до полной готовности по всей толщине куска.
Состав готовых продуктов и приправ сверяйте по упаковке с учётом индивидуальных аллергенов.

Возможные замены

Количество воды корректировать только по инструкции конкретной крупы и фактическому испарению.

Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.

Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.