Супы

Куриный суп с картофелем

Name: Куриный суп с картофелем
Total time: 40 min
Yield: 2 порции
Ingredients: куриное филе — 300 г; картофель — 400 г; лук — 1 шт.; вода — 900 мл; соль — по вкусу; перец — по вкусу

Простой густой суп из куриного филе, картофеля и лука без предварительной обжарки.

Рецептура: Моя кухня · опубликовано 31 августа 2026 г.

40 мин2 порциилегко

Коротко о рецепте

Основные продукты: куриное филе, картофель, лук, вода.

выход — 2 порции; общее время — около 40 мин; активная работа — 15 мин; сложность — легко.

Ингредиенты

куриное филе	300 г
картофель	400 г
лук	1 шт.
вода	900 мл
соль	по вкусу
перец	по вкусу

Приготовление

Подготовить ингредиенты
Филе нарезать небольшими кусочками. Картофель очистить и нарезать кубиками, лук мелко нарезать.
10 мин
Сварить курицу
Положить филе в кастрюлю, залить водой и довести до слабого кипения. Снять пену, если она появится.
10 мин · слабое кипение
Добавить овощи
Положить картофель и лук, посолить. Варить под неплотно закрытой крышкой до мягкости картофеля и полной готовности курицы.
18 мин · слабое кипение
Довести вкус
Добавить перец, попробовать суп и при необходимости скорректировать количество соли.
2 мин · нагрев выключен

Что понадобится

Плита
Кастрюля

Расчётное КБЖУ на порцию

425ккал

43белки, г

4жиры, г

45углеводы, г

Важные условия безопасности

Не пробовать бульон ложкой, которая соприкасалась с сырой курицей.
Перед подачей разломить крупный кусок курицы: середина должна быть непрозрачной, без розовых участков.

Возможные замены

Для более густого супа размять несколько кусочков готового картофеля прямо в кастрюле.

Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.

Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.