Горячие блюда
Ленивые голубцы с фасолью и гречкой
Домашнее блюдо из мелко нарезанной капусты, белковой основы и крупы без трудоёмкого заворачивания.
Коротко о рецепте
Основные продукты: капуста белокочанная, лук репчатый, морковь очищенная, томаты протёртые.
выход — 2 порции; общее время — около 58 мин; активная работа — 28 мин; сложность — средне.
Ингредиенты
| капуста белокочанная | 280 г |
| лук репчатый | 70 г |
| морковь очищенная | 80 г |
| томаты протёртые | 150 г |
| масло подсолнечное | 15 г |
| соль | 3 г |
| вода | 100 мл |
| фасоль белая варёная | 230 г |
| гречка варёная | 140 г |
Приготовление
- Подготовить капусту
Капусту мелко нашинковать, залить кипятком на 5 минут и тщательно отжать. Лук и морковь измельчить.
12 мин · кипяток
- Смешать основу
Варёную фасоль размять крупно и смешать с гречкой. Соединить с капустой, половиной лука, морковью и солью; сформовать небольшие овальные изделия либо оставить рассыпной смесью.
12 мин · без нагрева
- Потушить
Оставшийся лук припустить на масле, добавить томаты и воду. Выложить смесь, накрыть и тушить. Сохранить часть фасоли целой для текстуры.
32 мин · слабое кипение
Что понадобится
- нож
- разделочная доска
- миска
- глубокая сковорода с крышкой
Расчётное КБЖУ на порцию
Важные условия безопасности
- Использовать чистые руки, инвентарь и посуду; продукты с нарушенной упаковкой или признаками порчи не использовать.
- Время приготовления зависит от мощности оборудования; ориентируйтесь на признаки готовности из шагов.
Возможные замены
- Протёртые томаты можно заменить разведённой томатной пастой без добавленного сахара.
Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.
Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.
Ещё в каталоге
Другие рецепты в категории «Горячие блюда»
Горячие блюдаТефтели из индейки с фасолью и томатомНебольшие тефтели из индейки, тушённые в домашнем соусе.
484ккал40Б, г22Ж, г28У, г
Горячие блюдаМинтай, запечённый со свёклой и сметанойДоступное рыбное филе, запечённое вместе с овощами или крупяным гарниром.
322ккал31Б, г17Ж, г10У, г
Горячие блюдаПечень говяжья с картофельным пюреБыстро приготовленная говяжья печень с мягким овощным или крупяным дополнением.
649ккал37Б, г37Ж, г42У, г
Горячие блюдаЛенивые голубцы с грибами и гречкойДомашнее блюдо из мелко нарезанной капусты, белковой основы и крупы без трудоёмкого заворачивания.
273ккал13Б, г10Ж, г33У, г
Горячие блюдаПечень говяжья со свёклой и сметанойБыстро приготовленная говяжья печень с мягким овощным или крупяным дополнением.
544ккал34Б, г37Ж, г19У, г