Напитки

Молочный кисель с ванилью

Name: Молочный кисель с ванилью
Total time: 22 min
Yield: 2 порции
Ingredients: молоко пастеризованное — 500 мл; вода питьевая — 120 мл; крахмал картофельный — 28 г; сахар — 27 г; сахар ванильный — 8 г

Домашний напиток средней густоты с однородной, некомковатой консистенцией.

Рецептура: Моя кухня · опубликовано 31 августа 2026 г.

22 мин2 порциилегко

Коротко о рецепте

Основные продукты: молоко пастеризованное, вода питьевая, крахмал картофельный, сахар.

выход — 2 порции; общее время — около 22 мин; активная работа — 16 мин; сложность — легко.

Ингредиенты

молоко пастеризованное	500 мл
вода питьевая	120 мл
крахмал картофельный	28 г
сахар	27 г
сахар ванильный	8 г

Приготовление

Приготовить основу
молоко пастеризованное соединить с большей частью воды и сахаром, добавить ванильный сахар, нагреть и при необходимости протереть или процедить. Оставить 100 мл холодной жидкости для крахмала.
10 мин · 70–80 °C, не допуская пригорания
Заварить кисель
Крахмал размешать в холодной жидкости до однородности. Влить тонкой струёй при постоянном перемешивании, кратко прогреть до загустения и снять с нагрева.
4 мин · почти до кипения; не кипятить длительно

Что понадобится

кастрюля
венчик
сито
миска

Расчётное КБЖУ на порцию

209ккал

7белки, г

6жиры, г

31углеводы, г

Аллергены

молоко

Важные условия безопасности

Молочное сырьё использовать в пределах маркировки производителя.
Крахмал разводить только в холодной жидкости; горячий кисель подавать с предупреждением о температуре.
Состав готовых продуктов и приправ сверяйте по упаковке с учётом индивидуальных аллергенов.

Возможные замены

Картофельный крахмал можно заменить кукурузным только с локальной корректировкой количества.
Сахар можно уменьшить после оценки вкуса.

Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.

Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.