Завтраки
Омлет с картофелем и луком
Мягкий омлет с сезонной или замороженной добавкой, приготовленный под крышкой.
Коротко о рецепте
Основные продукты: Яйцо куриное, Молоко, Масло подсолнечное, Соль.
выход — 2 порции; общее время — около 25 мин; активная работа — 15 мин; сложность — легко.
Ингредиенты
| Яйцо куриное | 4 шт. |
| Молоко | 80 мл |
| Масло подсолнечное | 18 мл |
| Соль | 2 г |
| Картофель | 220 г |
| Лук репчатый | 60 г |
Приготовление
- Подготовьте наполнение
Картофель и лук нарежьте мелким кубиком; обжарьте под крышкой 12 минут до мягкости.
10 мин · средний нагрев
- Смешайте омлет
Яйца размешайте с молоком и солью до однородности, не взбивая в пену.
3 мин · без нагрева
- Доведите под крышкой
Распределите наполнение по сковороде, залейте яичной смесью. Готовьте под крышкой до полного схватывания без жидких участков.
8 мин · слабый нагрев
Что понадобится
- сковорода с крышкой
- миска
- венчик
- нож
- доска
- плита
Расчётное КБЖУ на порцию
Аллергены
- яйца
- молоко
- яйцо
Важные условия безопасности
- Сырую курицу режьте на отдельной доске; доведите до полной готовности без розовых участков в самом толстом куске.
- Используйте яйца без трещин; после контакта со скорлупой вымойте руки.
- Для сырого мяса используйте отдельные доску и нож; после контакта вымойте руки и инвентарь.
- Доведите мясо до полной готовности: внутри не должно оставаться сырого участка, сок должен быть прозрачным.
- Используйте яйца с целой чистой скорлупой и не допускайте контакта готовой еды с сырой скорлупой.
- Состав готовых продуктов и приправ сверяйте по упаковке с учётом индивидуальных аллергенов.
Возможные замены
- Молоко можно заменить 60 мл воды; омлет будет менее сливочным.
Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.
Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.
Ещё в каталоге
Другие рецепты в категории «Завтраки»
ЗавтракиОвсяная каша с тыквойТёплый завтрак из хлопья овсяные на две порции с доступной фруктовой или овощной добавкой.
327ккал12Б, г11Ж, г44У, г
ЗавтракиГречневая каша с курицей и морковьюСытный несладкий завтрак из крупа гречневая и простых продуктов.
447ккал29Б, г16Ж, г46У, г
ЗавтракиЯичница на томатах с лукомГорячая яичная сковорода с простым овощным или крупяным основанием.
251ккал14Б, г18Ж, г8У, г
ЗавтракиОвсяная каша с грушейТёплый завтрак из хлопья овсяные на две порции с доступной фруктовой или овощной добавкой.
341ккал11Б, г11Ж, г48У, г
ЗавтракиОладьи картофельные с лукомНебольшие домашние оладьи из доступной крупяной, овощной или творожной основы.
427ккал10Б, г19Ж, г54У, г