Завтраки

Омлет с творогом и зелёным луком

Name: Омлет с творогом и зелёным луком
Total time: 25 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Яйцо куриное — 4 шт.; Молоко — 80 мл; Масло подсолнечное — 10 мл; Соль — 2 г; Творог — 120 г; Лук зелёный — 20 г

Мягкий омлет с сезонной или замороженной добавкой, приготовленный под крышкой.

Рецептура: Моя кухня · опубликовано 31 августа 2026 г.

25 мин2 порциилегко

Коротко о рецепте

Основные продукты: Яйцо куриное, Молоко, Масло подсолнечное, Соль.

выход — 2 порции; общее время — около 25 мин; активная работа — 15 мин; сложность — легко.

Ингредиенты

Яйцо куриное	4 шт.
Молоко	80 мл
Масло подсолнечное	10 мл
Соль	2 г
Творог	120 г
Лук зелёный	20 г

Приготовление

Подготовьте наполнение
Творог разомните вилкой, зелёный лук мелко нарежьте и смешайте.
10 мин · средний нагрев
Смешайте омлет
Яйца размешайте с молоком и солью до однородности, не взбивая в пену.
3 мин · без нагрева
Доведите под крышкой
Распределите наполнение по сковороде, залейте яичной смесью. Готовьте под крышкой до полного схватывания без жидких участков.
8 мин · слабый нагрев

Что понадобится

сковорода с крышкой
миска
венчик
нож
доска
плита

Расчётное КБЖУ на порцию

328ккал

25белки, г

23жиры, г

5углеводы, г

Аллергены

яйца
молоко
яйцо

Важные условия безопасности

Сырую курицу режьте на отдельной доске; доведите до полной готовности без розовых участков в самом толстом куске.
Используйте яйца без трещин; после контакта со скорлупой вымойте руки.
Для сырого мяса используйте отдельные доску и нож; после контакта вымойте руки и инвентарь.
Доведите мясо до полной готовности: внутри не должно оставаться сырого участка, сок должен быть прозрачным.
Используйте яйца с целой чистой скорлупой и не допускайте контакта готовой еды с сырой скорлупой.
Состав готовых продуктов и приправ сверяйте по упаковке с учётом индивидуальных аллергенов.

Возможные замены

Молоко можно заменить 60 мл воды; омлет будет менее сливочным.

Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.

Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.