Салаты
Салат из свёклы с кукурузой и укропом
Домашний салат из свёклы на две порции, где основная нарезка сохраняет форму, а заправка не перебивает вкус продуктов.
Коротко о рецепте
Основные продукты: Свёкла, Кукуруза консервированная, Укроп, Масло подсолнечное.
выход — 2 порции; общее время — около 70 мин; активная работа — 20 мин; сложность — средне.
Ингредиенты
| Свёкла | 380 г |
| Кукуруза консервированная | 170 г |
| Укроп | 15 г |
| Масло подсолнечное | 24 мл |
| Уксус яблочный 6% | 10 мл |
| Соль | 3 г |
| Сахар | 4 г |
Приготовление
- Подготовьте основу
Свёклу вымойте и отварите в кожуре до свободного прокола тонким ножом. Охладите, очистите и нарежьте кубиком.
35 мин · слабое кипение
- Подготовьте добавку
Кукурузу откиньте на сито, укроп мелко нарежьте.
10 мин · без нагрева
- Смешайте заправку
Размешайте уксус, соль и сахар до растворения, затем добавьте масло.
3 мин · без нагрева
- Соберите салат
Соедините полностью остывшую основу и добавку. Влейте заправку, аккуратно перемешайте и попробуйте на баланс соли и кислоты.
4 мин · без нагрева
Что понадобится
- кастрюля
- сковорода
- миска
- нож
- доска
- тёрка
- плита
Расчётное КБЖУ на порцию
Важные условия безопасности
- Сырые овощи и зелень тщательно вымойте; горячие компоненты перед смешиванием остудите, чтобы салат не стал водянистым.
Возможные замены
- Яблочный уксус можно заменить лимонным соком; кислотность отрегулируйте после пробы.
Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.
Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.
Ещё в каталоге
Другие рецепты в категории «Салаты»
СалатыСалат с рыбой и картофелем с капустой и яблокомДомашний салат с рыбой и картофелем на две порции, где основная нарезка сохраняет форму, а заправка не перебивает вкус продуктов.
520ккал28Б, г28Ж, г38У, г
СалатыСалат с яйцом и картофелем с рисом и морковьюДомашний салат с яйцом и картофелем на две порции, где основная нарезка сохраняет форму, а заправка не перебивает вкус продуктов.
479ккал20Б, г20Ж, г54У, г
СалатыСалат с яйцом и картофелем со сладким перцем и кукурузойДомашний салат с яйцом и картофелем на две порции, где основная нарезка сохраняет форму, а заправка не перебивает вкус продуктов.
461ккал21Б, г20Ж, г48У, г
СалатыСалат из капусты и моркови с сыром и чеснокомДомашний салат из капусты и моркови на две порции, где основная нарезка сохраняет форму, а заправка не перебивает вкус продуктов.
338ккал15Б, г24Ж, г15У, г
СалатыСалат с белой фасолью с варёным яйцомДомашний салат с белой фасолью на две порции, где основная нарезка сохраняет форму, а заправка не перебивает вкус продуктов.
368ккал18Б, г18Ж, г33У, г