Салаты
Салат с гречкой и огурцом с варёным картофелем
Домашний салат с гречкой и огурцом на две порции, где основная нарезка сохраняет форму, а заправка не перебивает вкус продуктов.
Коротко о рецепте
Основные продукты: Крупа гречневая, Огурец, Картофель, Лук зелёный.
выход — 2 порции; общее время — около 52 мин; активная работа — 20 мин; сложность — легко.
Ингредиенты
| Крупа гречневая | 140 г |
| Огурец | 180 г |
| Картофель | 240 г |
| Лук зелёный | 15 г |
| Масло подсолнечное | 24 мл |
| Уксус яблочный 6% | 10 мл |
| Соль | 3 г |
| Сахар | 4 г |
Приготовление
- Подготовьте основу
Гречку промойте, сварите рассыпчатой и полностью остудите. Огурец нарежьте кубиком.
35 мин · слабое кипение
- Подготовьте добавку
Картофель отварите до мягкости, остудите и нарежьте крупным кубиком.
10 мин · средний нагрев
- Смешайте заправку
Размешайте уксус, соль и сахар до растворения, затем добавьте масло.
3 мин · без нагрева
- Соберите салат
Соедините полностью остывшую основу и добавку. Влейте заправку, аккуратно перемешайте и попробуйте на баланс соли и кислоты.
4 мин · без нагрева
Что понадобится
- кастрюля
- сковорода
- миска
- нож
- доска
- тёрка
- плита
Расчётное КБЖУ на порцию
Важные условия безопасности
- Сырые овощи и зелень тщательно вымойте; горячие компоненты перед смешиванием остудите, чтобы салат не стал водянистым.
Возможные замены
- Яблочный уксус можно заменить лимонным соком; кислотность отрегулируйте после пробы.
Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.
Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.
Ещё в каталоге
Другие рецепты в категории «Салаты»
СалатыСалат из огурцов и томатов с варёным картофелемДомашний салат из огурцов и томатов на две порции, где основная нарезка сохраняет форму, а заправка не перебивает вкус продуктов.
255ккал5Б, г13Ж, г30У, г
СалатыКартофельный салат с томатом и зелёным лукомДомашний картофельный салат на две порции, где основная нарезка сохраняет форму, а заправка не перебивает вкус продуктов.
305ккал6Б, г13Ж, г41У, г
СалатыСалат с белой фасолью со сладким перцем и петрушкойДомашний салат с белой фасолью на две порции, где основная нарезка сохраняет форму, а заправка не перебивает вкус продуктов.
312ккал12Б, г13Ж, г37У, г
СалатыСалат с гречкой и огурцом с фасолью и зелёным лукомДомашний салат с гречкой и огурцом на две порции, где основная нарезка сохраняет форму, а заправка не перебивает вкус продуктов.
443ккал16Б, г15Ж, г62У, г
СалатыСалат из капусты и моркови с кукурузой и укропомДомашний салат из капусты и моркови на две порции, где основная нарезка сохраняет форму, а заправка не перебивает вкус продуктов.
280ккал7Б, г13Ж, г33У, г