Супы

Суп из маша

Name: Суп из маша
Total time: 100 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Вода — 1 100 мл; Соль — 7 г; Масло подсолнечное — 15 мл; Маш сухой — 190 г; Рис — 65 г; Картофель — 190 г; Лук репчатый — 110 г; Морковь — 90 г; Томаты — 160 г; Зира — 2 г; Кинза — 18 г

Постный домашний суп без мясных, рыбных и молочных продуктов

Рецептура: Моя кухня · опубликовано 31 августа 2026 г.

100 мин4 порциилегко

Коротко о рецепте

Основные продукты: Вода, Соль, Масло подсолнечное, Маш сухой.

выход — 4 порции; общее время — около 100 мин; активная работа — 25 мин; сложность — легко.

Ингредиенты

Вода	1 100 мл
Соль	7 г
Масло подсолнечное	15 мл
Маш сухой	190 г
Рис	65 г
Картофель	190 г
Лук репчатый	110 г
Морковь	90 г
Томаты	160 г
Зира	2 г
Кинза	18 г

Приготовление

Подготовьте продукты
Маш переберите и промойте, рис промойте отдельно; овощи нарежьте.
15 мин · без нагрева
Создайте овощную основу
Лук и морковь пассеруйте с томатами и зирой.
8 мин · средний нагрев
Сварите суп
В воде варите маш до начала раскрытия зёрен, добавьте рис, картофель и овощную основу.
50 мин · слабое кипение
Завершите
Добавьте кинзу, проверьте мягкость маша и густоту.
7 мин · без нагрева

Что понадобится

кастрюля 4 л
нож
разделочная доска
плита

Расчётное КБЖУ на порцию

296ккал

14белки, г

5жиры, г

48углеводы, г

Важные условия безопасности

Сухие бобовые и грибы переберите; овощи и зелень тщательно вымойте.

Возможные замены

При замене сухих бобовых консервированными пересчитайте воду и время варки после локальной пробы.

Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.

Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.