Супы

Суп-пюре из брокколи

Name: Суп-пюре из брокколи
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Вода — 1 100 мл; Соль — 7 г; Масло подсолнечное — 15 мл; Брокколи — 560 г; Картофель — 190 г; Лук репчатый — 110 г; Морковь — 70 г; Чеснок — 5 г; Семечки подсолнечника — 30 г

Постный домашний суп без мясных, рыбных и молочных продуктов

Рецептура: Моя кухня · опубликовано 30 августа 2026 г.

60 мин4 порциилегко

Коротко о рецепте

Основные продукты: Вода, Соль, Масло подсолнечное, Брокколи.

выход — 4 порции; общее время — около 60 мин; активная работа — 25 мин; сложность — легко.

Ингредиенты

Вода	1 100 мл
Соль	7 г
Масло подсолнечное	15 мл
Брокколи	560 г
Картофель	190 г
Лук репчатый	110 г
Морковь	70 г
Чеснок	5 г
Семечки подсолнечника	30 г

Приготовление

Подготовьте продукты
Брокколи разделите на соцветия, картофель нарежьте.
15 мин · без нагрева
Создайте овощную основу
Лук и морковь припустите без сильного подрумянивания.
8 мин · средний нагрев
Сварите суп
В воде сварите картофель и брокколи с овощной основой, пробейте блендером без чрезмерной гладкости.
30 мин · слабое кипение
Завершите
Добавьте чеснок, проверьте соль; семечки положите в порции.
7 мин · без нагрева

Что понадобится

кастрюля 4 л
нож
разделочная доска
плита
погружной блендер

Расчётное КБЖУ на порцию

181ккал

7белки, г

8жиры, г

19углеводы, г

Важные условия безопасности

Сухие бобовые и грибы переберите; овощи и зелень тщательно вымойте.

Возможные замены

При замене сухих бобовых консервированными пересчитайте воду и время варки после локальной пробы.

Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.

Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.