Супы

Свекольник горячий

Name: Свекольник горячий
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Вода — 1 100 мл; Соль — 7 г; Масло подсолнечное — 15 мл; Свёкла — 415 г; Картофель — 255 г; Лук репчатый — 105 г; Морковь — 90 г; Томатная паста — 30 г; Сок лимона — 15 мл; Чеснок — 6 г; Укроп — 18 г

Постный домашний суп без мясных, рыбных и молочных продуктов

Рецептура: Моя кухня · опубликовано 30 августа 2026 г.

60 мин4 порциилегко

Коротко о рецепте

Основные продукты: Вода, Соль, Масло подсолнечное, Свёкла.

выход — 4 порции; общее время — около 60 мин; активная работа — 25 мин; сложность — легко.

Ингредиенты

Вода	1 100 мл
Соль	7 г
Масло подсолнечное	15 мл
Свёкла	415 г
Картофель	255 г
Лук репчатый	105 г
Морковь	90 г
Томатная паста	30 г
Сок лимона	15 мл
Чеснок	6 г
Укроп	18 г

Приготовление

Подготовьте продукты
Свёклу нарежьте соломкой и потушите с томатной пастой и лимонным соком, картофель нарежьте.
15 мин · без нагрева
Создайте овощную основу
Лук и морковь пассеруйте отдельно.
8 мин · средний нагрев
Сварите суп
В воде сварите картофель, добавьте пассеровку и тушёную свёклу.
30 мин · слабое кипение
Завершите
Добавьте чеснок и укроп, кислотность отрегулируйте после пробы.
7 мин · без нагрева

Что понадобится

кастрюля 4 л
нож
разделочная доска
плита

Расчётное КБЖУ на порцию

152ккал

4белки, г

4жиры, г

24углеводы, г

Важные условия безопасности

Сухие бобовые и грибы переберите; овощи и зелень тщательно вымойте.

Возможные замены

При замене сухих бобовых консервированными пересчитайте воду и время варки после локальной пробы.

Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.

Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.