Супы

Грибная лапша

Name: Грибная лапша
Total time: 80 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Вода — 1 300 мл; Соль — 7 г; Масло подсолнечное — 15 мл; Грибы сушёные — 45 г; Лапша — 110 г; Лук репчатый — 110 г; Морковь — 80 г; Петрушка — 18 г

Домашний грибной суп

Рецептура: Моя кухня · опубликовано 30 августа 2026 г.

80 мин4 порциилегко

Коротко о рецепте

Основные продукты: Вода, Соль, Масло подсолнечное, Грибы сушёные.

выход — 4 порции; общее время — около 80 мин; активная работа — 25 мин; сложность — легко.

Ингредиенты

Вода	1 300 мл
Соль	7 г
Масло подсолнечное	15 мл
Грибы сушёные	45 г
Лапша	110 г
Лук репчатый	110 г
Морковь	80 г
Петрушка	18 г

Приготовление

Подготовьте продукты
Сушёные грибы промойте, замочите в части воды на 40 минут, настой процедите; грибы нарежьте.
15 мин · без нагрева
Создайте овощную основу
Лук и морковь пассеруйте, добавьте грибы и прогрейте.
8 мин · средний нагрев
Сварите суп
Соедините чистый грибной настой с оставшейся водой, добавьте грибную основу и лапшу; варите по времени на упаковке.
30 мин · слабое кипение
Завершите
Добавьте петрушку и проверьте соль.
7 мин · без нагрева

Что понадобится

кастрюля 4 л
нож
разделочная доска
плита

Расчётное КБЖУ на порцию

149ккал

4белки, г

4жиры, г

23углеводы, г

Аллергены

глютен

Важные условия безопасности

Сухие бобовые и грибы переберите; овощи и зелень тщательно вымойте.
Состав готовых продуктов и приправ сверяйте по упаковке с учётом индивидуальных аллергенов.

Возможные замены

При замене сухих бобовых консервированными пересчитайте воду и время варки после локальной пробы.

Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.

Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.