Завтраки
Яичница с курицей и кабачком
Горячая яичная сковорода с простым овощным или крупяным основанием.
Коротко о рецепте
Основные продукты: Яйцо куриное, Масло подсолнечное, Соль, Перец чёрный молотый.
выход — 2 порции; общее время — около 25 мин; активная работа — 15 мин; сложность — легко.
Ингредиенты
| Яйцо куриное | 4 шт. |
| Масло подсолнечное | 20 мл |
| Соль | 2 г |
| Перец чёрный молотый | 1 г |
| Куриное филе | 170 г |
| Кабачок | 160 г |
Приготовление
- Нарежьте и приготовьте основу
Курицу и кабачок нарежьте кубиком; сначала доведите курицу до полной готовности, затем 5 минут готовьте с кабачком.
12 мин · средний нагрев
- Добавьте яйца
Сделайте в основе четыре углубления и аккуратно выпустите туда яйца. Подсолите и поперчите.
3 мин · слабый нагрев
- Доведите до готовности
Накройте и готовьте до схватывания белка; для полностью проготовленного желтка держите под крышкой дольше.
6 мин · слабый нагрев
Что понадобится
- сковорода с крышкой
- нож
- доска
- плита
Расчётное КБЖУ на порцию
Аллергены
- яйца
- яйцо
Важные условия безопасности
- Сырую курицу режьте на отдельной доске; доведите до полной готовности без розовых участков в самом толстом куске.
- Используйте яйца без трещин; после контакта со скорлупой вымойте руки.
- Для сырого мяса используйте отдельные доску и нож; после контакта вымойте руки и инвентарь.
- Доведите мясо до полной готовности: внутри не должно оставаться сырого участка, сок должен быть прозрачным.
- Используйте яйца с целой чистой скорлупой и не допускайте контакта готовой еды с сырой скорлупой.
- Состав готовых продуктов и приправ сверяйте по упаковке с учётом индивидуальных аллергенов.
Возможные замены
- Свежие овощи можно заменить сезонными или замороженной смесью без соуса.
Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.
Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.
Ещё в каталоге
Другие рецепты в категории «Завтраки»
ЗавтракиГорячие бутерброды с творогом и укропомБыстрый завтрак на ломтиках хлеба с сытной домашней начинкой.
465ккал24Б, г20Ж, г48У, г
ЗавтракиСырники несладкие с укропомПорционные творожные сырники с малым количеством муки и доступной добавкой.
533ккал39Б, г29Ж, г26У, г
ЗавтракиОвсяная каша с яблоком и корицейТёплый завтрак из хлопья овсяные на две порции с доступной фруктовой или овощной добавкой.
336ккал11Б, г12Ж, г47У, г
ЗавтракиЗавтрачная запеканка овсяная с творогомЗапеканка из готовой крупы, овощей или хлеба, связанная яично-молочной заливкой.
666ккал38Б, г27Ж, г66У, г
ЗавтракиРисовая каша с морковью и яблокомТёплый завтрак из рис круглозёрный на две порции с доступной фруктовой или овощной добавкой.
367ккал9Б, г9Ж, г63У, г