Другие блюда

Белая фасоль с пассерованным луком

Name: Белая фасоль с пассерованным луком
Total time: 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: фасоль белая варёная — 400 г; лук репчатый, мелкий кубик 5 мм — 100 г; вода питьевая — 100 мл; масло подсолнечное рафинированное — 18 мл; соль — 4 г

Домашний гарнир с понятной технологией приготовления; текстуру и влажность регулируйте по вкусу.

Рецептура: Моя кухня · опубликовано 30 августа 2026 г.

30 мин2 порциилегко

Коротко о рецепте

Основные продукты: фасоль белая варёная, лук репчатый, вода питьевая, масло подсолнечное рафинированное.

выход — 2 порции; общее время — около 30 мин; активная работа — 15 мин; сложность — легко.

Ингредиенты

фасоль белая варёная	400 г
лук репчатый, мелкий кубик 5 мм	100 г
вода питьевая	100 мл
масло подсолнечное рафинированное	18 мл
соль	4 г

Приготовление

Подготовить и начать приготовление
фасоль белая варёная и лук репчатый, мелкий кубик 5 мм подготовить указанным способом и коротко прогреть с продуктом «масло подсолнечное рафинированное», не допуская сильного подрумянивания.
12 мин · слабое или умеренное кипение
Довести текстуру
Добавить воду и соль, накрыть и тушить до мягкости с сохранением формы; в конце снять крышку и отрегулировать влажность.
15 мин · умеренный нагрев

Что понадобится

нож
кастрюля или сотейник
лопатка

Расчётное КБЖУ на порцию

347ккал

18белки, г

10жиры, г

50углеводы, г

Возможные замены

Сливочное масло можно заменить подсолнечным с изменением вкусового профиля.
Конкретную зелень можно менять по сезону.

Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.

Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.