Супы

Довга

Name: Довга
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Йогурт натуральный без добавок — 900 мл; Вода — 550 мл; Рис — 100 г; Нут варёный — 180 г; Яйцо куриное — 1 шт.; Мука пшеничная — 20 г; Шпинат — 160 г; Кинза — 25 г; Укроп — 25 г; Соль — 5 г

Кисломолочный суп с рисом, нутом и большим количеством зелени; домашняя версия без мяса и рыбы

Рецептура: Моя кухня · опубликовано 30 августа 2026 г.

60 мин4 порциилегко

Коротко о рецепте

Основные продукты: Йогурт натуральный без добавок, Вода, Рис, Нут варёный.

выход — 4 порции; общее время — около 60 мин; активная работа — 30 мин; сложность — легко.

Ингредиенты

Йогурт натуральный без добавок	900 мл
Вода	550 мл
Рис	100 г
Нут варёный	180 г
Яйцо куриное	1 шт.
Мука пшеничная	20 г
Шпинат	160 г
Кинза	25 г
Укроп	25 г
Соль	5 г

Приготовление

Подготовьте основу
Рис промойте, зелень тщательно вымойте и нарежьте. Йогурт размешайте с яйцом, мукой и водой до однородности.
20 мин · без нагрева
Сварите без расслоения
Нагревайте кисломолочную смесь при постоянном помешивании. Добавьте рис и варите на слабом нагреве; затем внесите варёный нут и шпинат.
25 мин · слабый нагрев без бурного кипения
Завершите
Добавьте кинзу, укроп и соль. Подавайте горячим или охлаждённым сразу после приготовления.
10 мин · без нагрева

Что понадобится

кастрюля 4 л
нож
разделочная доска
плита
венчик

Расчётное КБЖУ на порцию

242ккал

11белки, г

3жиры, г

43углеводы, г

Аллергены

яйца
молоко
глютен
яйцо

Важные условия безопасности

Кисломолочную основу используйте только в пределах указанного на упаковке срока и без признаков порчи.
Жидкую основу нагревайте при постоянном контроле, не оставляйте кастрюлю без присмотра.
Используйте яйца без трещин; после контакта со скорлупой вымойте руки.
Используйте яйца с целой чистой скорлупой и не допускайте контакта готовой еды с сырой скорлупой.
Состав готовых продуктов и приправ сверяйте по упаковке с учётом индивидуальных аллергенов.

Возможные замены

Не заменяйте молоко водой полностью: вкус и консистенция блюда заметно изменятся.

Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.

Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.