Десерты

Фруктовый крамбл с ягодной смесью

Name: Фруктовый крамбл с ягодной смесью
Total time: 43 min
Yield: 2 порции
Ingredients: овсяные хлопья — 60 г; мука пшеничная — 45 г; масло сливочное холодное — 45 г; сахар для крошки — 35 г; крахмал картофельный — 8 г; смородина чёрная замороженная — 90 г; вишня замороженная без косточек — 110 г; малина замороженная — 100 г; сахар для начинки — 32 г

Тёплый десерт из фруктовой или ягодной основы под овсяно-мучной крошкой.

Рецептура: Моя кухня · опубликовано 31 августа 2026 г.

43 мин2 порциилегко

Коротко о рецепте

Основные продукты: овсяные хлопья, мука пшеничная, масло сливочное холодное, сахар для крошки.

выход — 2 порции; общее время — около 43 мин; активная работа — 16 мин; сложность — легко.

Ингредиенты

овсяные хлопья	60 г
мука пшеничная	45 г
масло сливочное холодное	45 г
сахар для крошки	35 г
крахмал картофельный	8 г
смородина чёрная замороженная	90 г
вишня замороженная без косточек	110 г
малина замороженная	100 г
сахар для начинки	32 г

Приготовление

Подготовить основу
Смесь смородины, вишни и малины оставить замороженной. Смешать фрукты или ягоды с крахмалом и сахаром для начинки.
8 мин · без нагрева
Сделать крошку
Перетереть хлопья, муку, сахар и холодное масло в неоднородную крошку, не превращая в тесто.
6 мин · без нагрева
Запечь
Разложить основу по форме, свободно посыпать крошкой и выпекать до кипения фруктового сока по краям и сухой румяной крошки.
26 мин · 185 °C

Что понадобится

миска
нож
две порционные формы или одна небольшая форма
духовка

Расчётное КБЖУ на порцию

551ккал

8белки, г

21жиры, г

80углеводы, г

Аллергены

глютен
молоко

Важные условия безопасности

Использовать чистые руки, инвентарь и посуду; продукты с нарушенной упаковкой или признаками порчи не использовать.
Время приготовления зависит от мощности оборудования; ориентируйтесь на признаки готовности из шагов.
Состав готовых продуктов и приправ сверяйте по упаковке с учётом индивидуальных аллергенов.

Возможные замены

Замороженные ягоды использовать без полного размораживания; количество крахмала уточнить по фактической сочности.

Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.

Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.