Супы

Грибной суп с перловкой

Name: Грибной суп с перловкой
Total time: 95 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Вода — 1 100 мл; Соль — 7 г; Масло подсолнечное — 15 мл; Шампиньоны — 335 г; Крупа перловая — 105 г; Картофель — 225 г; Лук репчатый — 110 г; Морковь — 80 г; Укроп — 18 г

Домашний грибной суп

Рецептура: Моя кухня · опубликовано 31 августа 2026 г.

95 мин4 порциилегко

Коротко о рецепте

Основные продукты: Вода, Соль, Масло подсолнечное, Шампиньоны.

выход — 4 порции; общее время — около 95 мин; активная работа — 25 мин; сложность — легко.

Ингредиенты

Вода	1 100 мл
Соль	7 г
Масло подсолнечное	15 мл
Шампиньоны	335 г
Крупа перловая	105 г
Картофель	225 г
Лук репчатый	110 г
Морковь	80 г
Укроп	18 г

Приготовление

Подготовьте продукты
Перловку замочите, грибы нарежьте, картофель подготовьте.
15 мин · без нагрева
Создайте овощную основу
Лук и морковь пассеруйте с грибами до испарения влаги.
8 мин · средний нагрев
Сварите суп
В воде доведите перловку почти до мягкости, добавьте картофель и грибную основу.
30 мин · слабое кипение
Завершите
Добавьте укроп и дайте супу постоять.
7 мин · без нагрева

Что понадобится

кастрюля 4 л
нож
разделочная доска
плита

Расчётное КБЖУ на порцию

202ккал

8белки, г

5жиры, г

31углеводы, г

Аллергены

глютен

Важные условия безопасности

Сухие бобовые и грибы переберите; овощи и зелень тщательно вымойте.
Состав готовых продуктов и приправ сверяйте по упаковке с учётом индивидуальных аллергенов.

Возможные замены

При замене сухих бобовых консервированными пересчитайте воду и время варки после локальной пробы.

Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.

Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.