Супы

Грибовница из сушёных лесных грибов

Name: Грибовница из сушёных лесных грибов
Total time: 85 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Вода — 1 100 мл; Соль — 7 г; Масло подсолнечное — 15 мл; Грибы сушёные — 50 г; Картофель — 305 г; Лук репчатый — 110 г; Морковь — 90 г; Укроп — 18 г

Грибовница на честном настое из сушёных лесных грибов без мясного бульона

Рецептура: Моя кухня · опубликовано 30 августа 2026 г.

85 мин4 порциилегко

Коротко о рецепте

Основные продукты: Вода, Соль, Масло подсолнечное, Грибы сушёные.

выход — 4 порции; общее время — около 85 мин; активная работа — 25 мин; сложность — легко.

Ингредиенты

Вода	1 100 мл
Соль	7 г
Масло подсолнечное	15 мл
Грибы сушёные	50 г
Картофель	305 г
Лук репчатый	110 г
Морковь	90 г
Укроп	18 г

Приготовление

Подготовьте продукты
Грибы промойте, замочите на 40 минут, настой процедите; грибы нарежьте, картофель подготовьте.
15 мин · без нагрева
Создайте овощную основу
Лук и морковь пассеруйте с грибами.
8 мин · средний нагрев
Сварите суп
Чистый грибной настой соедините с водой, сварите картофель и добавьте грибную основу.
30 мин · слабое кипение
Завершите
Добавьте укроп и дайте супу настояться.
7 мин · без нагрева

Что понадобится

кастрюля 4 л
нож
разделочная доска
плита

Расчётное КБЖУ на порцию

117ккал

3белки, г

4жиры, г

16углеводы, г

Важные условия безопасности

Сухие бобовые и грибы переберите; овощи и зелень тщательно вымойте.

Возможные замены

При замене сухих бобовых консервированными пересчитайте воду и время варки после локальной пробы.

Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.

Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.