Закуски

Капустные рулетики с морковью и яблоком

Name: Капустные рулетики с морковью и яблоком
Total time: 25 min
Yield: 2 порции
Ingredients: листья капусты бланшированные — 180 г; морковь свежая, тонкая соломка — 150 г; яблоко, тонкая соломка — 70 г; сметана 15% — 35 г; соль — 2 г

Нарезная закуска с тонкой оболочкой и пластичной начинкой из привычных продуктов.

Рецептура: Моя кухня · опубликовано 31 августа 2026 г.

25 мин2 порциисредне

Коротко о рецепте

Основные продукты: листья капусты бланшированные, морковь свежая, яблоко, сметана 15%.

выход — 2 порции; общее время — около 25 мин; активная работа — 20 мин; сложность — средне.

Ингредиенты

листья капусты бланшированные	180 г
морковь свежая, тонкая соломка	150 г
яблоко, тонкая соломка	70 г
сметана 15%	35 г
соль	2 г

Приготовление

Сделать начинку
Соединить морковь свежая, тонкая соломка, яблоко, тонкая соломка, сметану и соль. Влажные продукты предварительно обсушить, чтобы оболочка не размокала.
8 мин · без нагрева
Свернуть и нарезать
Распределить начинку по продукту «листья капусты бланшированные», оставив свободный край 15 мм. Свернуть плотно, швом вниз, затем нарезать поперёк кусочками 25–30 мм.
12 мин · без нагрева

Что понадобится

разделочная доска
острый нож
миска

Расчётное КБЖУ на порцию

103ккал

3белки, г

4жиры, г

13углеводы, г

Аллергены

молоко

Важные условия безопасности

Молочное сырьё использовать в пределах маркировки производителя.
Состав готовых продуктов и приправ сверяйте по упаковке с учётом индивидуальных аллергенов.

Возможные замены

Сметану можно заменить натуральным йогуртом после оценки влажности.
Начинку допускается дополнить доступной зеленью.

Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.

Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.