Закуски
Ржаной бутерброд с сельдью и свёклой
Порционная домашняя закуска на поджаренном хлебе из доступных продуктов.
Коротко о рецепте
Основные продукты: хлеб ржаной, филе слабосолёной сельди, свёкла запечённая, масло подсолнечное рафинированное.
выход — 2 порции; общее время — около 15 мин; активная работа — 12 мин; сложность — легко.
Ингредиенты
| хлеб ржаной, ломтики 10 мм | 120 г |
| филе слабосолёной сельди, полоски 15 мм | 110 г |
| свёкла запечённая, ломтики 4 мм | 80 г |
| масло подсолнечное рафинированное | 10 мл |
| зелень свежая, мелко рубленная | 8 г |
Приготовление
- Подготовить основу
Хлеб подсушить с двух сторон до лёгкой корочки. филе слабосолёной сельди, полоски 15 мм, свёкла запечённая, ломтики 4 мм подготовить в указанной форме, не смешивая сырое и готовое сырьё.
5 мин · умеренный нагрев
- Собрать закуску
Распределить на хлебе филе слабосолёной сельди, полоски 15 мм, затем свёкла запечённая, ломтики 4 мм; добавить масло и зелень. Подачу проверить на устойчивость, крупные элементы не должны спадать с тоста.
5 мин · без дополнительного нагрева
Что понадобится
- разделочная доска
- нож
- тостер или сухая сковорода
Расчётное КБЖУ на порцию
Аллергены
- глютен
- рыба
Важные условия безопасности
- Проверьте рыбу на оставшиеся кости и доведите до полной готовности по всей толщине куска.
- Состав готовых продуктов и приправ сверяйте по упаковке с учётом индивидуальных аллергенов.
Возможные замены
- Ржаной и пшеничный хлеб взаимозаменяемы при повторной проверке вкуса и аллергенов.
- Свежую зелень можно исключить.
Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.
Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.
Ещё в каталоге
Другие рецепты в категории «Закуски»
ЗакускиРулетики из лаваша с грибами и лукомНарезная закуска с тонкой оболочкой и пластичной начинкой из привычных продуктов.
296ккал11Б, г7Ж, г48У, г
ЗакускиГрибные шляпки с хлебной крошкойТёплая домашняя закуска с технологией, подобранной под форму и свойства основных продуктов.
176ккал8Б, г10Ж, г14У, г
ЗакускиШампиньоны, фаршированные сыром и лукомНебольшая порционная закуска с аккуратной начинкой и узнаваемой домашней подачей.
305ккал21Б, г22Ж, г4У, г
ЗакускиОгуречные лодочки с редисом и яйцомНебольшая порционная закуска с аккуратной начинкой и узнаваемой домашней подачей.
109ккал6Б, г7Ж, г6У, г
ЗакускиРулетики из лаваша с курицей и морковьюНарезная закуска с тонкой оболочкой и пластичной начинкой из привычных продуктов.
397ккал24Б, г13Ж, г47У, г