Закуски

Грибные шляпки с хлебной крошкой

Name: Грибные шляпки с хлебной крошкой
Total time: 35 min
Yield: 2 порции
Ingredients: шампиньоны крупные, шляпки — 280 г; хлеб пшеничный, сухая крошка — 45 г; лук пассерованный, мелкий кубик 4 мм — 70 г; масло подсолнечное рафинированное — 15 мл; соль — 3 г

Тёплая домашняя закуска с технологией, подобранной под форму и свойства основных продуктов.

Рецептура: Моя кухня · опубликовано 31 августа 2026 г.

35 мин2 порциисредне

Коротко о рецепте

Основные продукты: шампиньоны крупные, хлеб пшеничный, лук пассерованный, масло подсолнечное рафинированное.

выход — 2 порции; общее время — около 35 мин; активная работа — 22 мин; сложность — средне.

Ингредиенты

шампиньоны крупные, шляпки	280 г
хлеб пшеничный, сухая крошка	45 г
лук пассерованный, мелкий кубик 4 мм	70 г
масло подсолнечное рафинированное	15 мл
соль	3 г

Приготовление

Наполнить шляпки
Смешать хлебную крошку, пассерованный лук, около половины подсолнечного масла и соль. Шляпки шампиньонов обсушить и наполнить без высокой горки.
12 мин · без нагрева
Запечь
Смазать шляпки оставшимся подсолнечным маслом и запекать до мягкости грибов и устойчивой румяной поверхности начинки.
18 мин · 180 °C

Что понадобится

миска
чайная ложка
противень
духовка

Расчётное КБЖУ на порцию

176ккал

8белки, г

10жиры, г

14углеводы, г

Аллергены

глютен

Важные условия безопасности

Состав готовых продуктов и приправ сверяйте по упаковке с учётом индивидуальных аллергенов.

Возможные замены

Пшеничные сухари заменять только после проверки удержания влаги и корочки.
Корректируйте режим запекания по мощности духовки и признакам готовности.

Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.

Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.