Другие блюда

Клюквенно-яблочный соус

Name: Клюквенно-яблочный соус
Total time: 25 min
Yield: 2 порции
Ingredients: клюква, протёртая — 120 г; яблоко запечённое, протёртое — 180 г; сахар — 25 г; вода питьевая — 30 мл; соль — 1 г

Домашний соус для гарниров, овощей, птицы или рыбы; густоту регулируйте по назначению.

Рецептура: Моя кухня · опубликовано 31 августа 2026 г.

25 мин2 порциилегко

Коротко о рецепте

Основные продукты: клюква, яблоко запечённое, сахар, вода питьевая.

выход — 2 порции; общее время — около 25 мин; активная работа — 18 мин; сложность — легко.

Ингредиенты

клюква, протёртая	120 г
яблоко запечённое, протёртое	180 г
сахар	25 г
вода питьевая	30 мл
соль	1 г

Приготовление

Подготовить основу
клюква, протёртая и яблоко запечённое, протёртое соединить и прогреть, не допуская подгорания.
8 мин · умеренный нагрев
Отрегулировать соус
Добавить сахар, вода питьевая, соль, перемешать и уварить до консистенции, которая покрывает ложку тонким слоем; при необходимости пробить.
8 мин · слабое кипение

Что понадобится

нож
сотейник
венчик или блендер

Расчётное КБЖУ на порцию

108ккал

1белки, г

0жиры, г

23углеводы, г

Возможные замены

Сливочное масло можно заменить подсолнечным с изменением вкуса.
Густоту регулировать только небольшими порциями воды после контрольной оценки.

Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.

Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.