Напитки

Компот из груш и чёрной смородины

Name: Компот из груш и чёрной смородины
Total time: 35 min
Yield: 2 порции
Ingredients: груша, дольки 15 мм без семян — 180 г; смородина чёрная свежая или замороженная — 70 г; вода питьевая — 650 мл; сахар — 35 г; кислота лимонная — 0,5 г

Домашний плодово-ягодный напиток с умеренной сладостью, без лечебных обещаний.

Рецептура: Моя кухня · опубликовано 31 августа 2026 г.

35 мин2 порциилегко

Коротко о рецепте

Основные продукты: груша, смородина чёрная свежая или заморо…, вода питьевая, сахар.

выход — 2 порции; общее время — около 35 мин; активная работа — 12 мин; сложность — легко.

Ингредиенты

груша, дольки 15 мм без семян	180 г
смородина чёрная свежая или замороженная	70 г
вода питьевая	650 мл
сахар	35 г
кислота лимонная	0,5 г

Приготовление

Сварить основу
Воду с сахаром довести до кипения. Добавить груша, дольки 15 мм без семян и смородина чёрная свежая или замороженная, повторно довести до слабого кипения и варить без интенсивного перемешивания.
10 мин · слабое кипение
Настоять и процедить
Снять с нагрева, добавить лимонную кислоту, накрыть и настоять. Процедить по желанию; перед подачей проверить баланс сладости и кислоты.
20 мин · без нагрева

Что понадобится

кастрюля с крышкой
нож
сито

Расчётное КБЖУ на порцию

126ккал

1белки, г

0жиры, г

29углеводы, г

Важные условия безопасности

Фрукты и ягоды перебрать и тщательно промыть; напиток с косточковыми не хранить вместе с повреждёнными косточками.

Возможные замены

Сахар можно уменьшить или исключить после органолептической проверки.
Свежие ягоды можно заменить замороженными без предварительного размораживания.

Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.

Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.