Горячие блюда
Крупа по-домашнему из пшена с чечевицей и томатом
Полноценное горячее блюдо из крупы и доступной белковой или овощной добавки, приготовленное в одной посуде.
Коротко о рецепте
Основные продукты: лук репчатый, морковь очищенная, масло подсолнечное, соль.
выход — 2 порции; общее время — около 55 мин; активная работа — 20 мин; сложность — легко.
Ингредиенты
| лук репчатый | 70 г |
| морковь очищенная | 90 г |
| масло подсолнечное | 16 г |
| соль | 3 г |
| крупа пшённая сухая | 100 г |
| чечевица красная сухая | 90 г |
| томатная паста | 25 г |
| вода | 430 мл |
Приготовление
- Подготовить
Пшено промыть горячей водой, чечевицу перебрать и промыть. Лук и морковь нарезать мелким кубиком.
10 мин · без нагрева
- Обжарить основу
Лук и морковь прогреть с томатной пастой. Добавить лук и морковь, готовить до аромата.
10 мин · средний нагрев
- Довести под крышкой
Добавить крупы и воду, готовить до мягкости, периодически проверяя отсутствие пригорания.
30 мин · слабое кипение
Что понадобится
- нож
- разделочная доска
- глубокая сковорода или сотейник с крышкой
Расчётное КБЖУ на порцию
Важные условия безопасности
- Использовать чистые руки, инвентарь и посуду; продукты с нарушенной упаковкой или признаками порчи не использовать.
- Время приготовления зависит от мощности оборудования; ориентируйтесь на признаки готовности из шагов.
Возможные замены
- Количество воды корректировать только по инструкции конкретной крупы и фактическому испарению.
Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.
Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.
Ещё в каталоге
Другие рецепты в категории «Горячие блюда»
Горячие блюдаКрупа по-домашнему из булгура с овощами и нутомПолноценное горячее блюдо из крупы и доступной белковой или овощной добавки, приготовленное в одной посуде.
532ккал20Б, г12Ж, г83У, г
Горячие блюдаКуриные котлеты с манкой и зелёным лукомДомашние котлеты из куриного филе с сочной овощной или крупяной добавкой.
384ккал36Б, г25Ж, г3У, г
Горячие блюдаПечень говяжья с гречкой и подливойБыстро приготовленная говяжья печень с мягким овощным или крупяным дополнением.
574ккал37Б, г30Ж, г38У, г
Горячие блюдаПерцы с чечевицей и гречкойПорционные овощи с заранее подготовленной сытной начинкой, запечённые до мягкости.
541ккал33Б, г10Ж, г80У, г
Горячие блюдаКрупа по-домашнему из пшена с тыквой и курицейПолноценное горячее блюдо из крупы и доступной белковой или овощной добавки, приготовленное в одной посуде.
547ккал33Б, г19Ж, г59У, г