Горячие блюда
Перцы с чечевицей и гречкой
Порционные овощи с заранее подготовленной сытной начинкой, запечённые до мягкости.
Коротко о рецепте
Основные продукты: лук репчатый, морковь очищенная, масло подсолнечное, соль.
выход — 2 порции; общее время — около 68 мин; активная работа — 32 мин; сложность — средне.
Ингредиенты
| лук репчатый | 70 г |
| морковь очищенная | 70 г |
| масло подсолнечное | 15 г |
| соль | 3 г |
| вода | 80 мл |
| перец сладкий очищенный | 360 г |
| чечевица зелёная варёная | 220 г |
| гречка варёная | 130 г |
| томатная паста | 25 г |
Приготовление
- Подготовить оболочку
У сладких перцев удалить семена и перегородки.
12 мин · без нагрева
- Сделать начинку
Варёную чечевицу смешать с гречкой, припущенным луком, морковью и томатной пастой. Начинка перед фаршированием должна быть безопасно подготовлена и не содержать избытка жидкости.
18 мин · средний нагрев
- Наполнить и запечь
Наполнить овощи без чрезмерного уплотнения, поставить в форму, добавить воду. Запечь до мягкости перцев и сочности начинки.
35 мин · 185 °C
Что понадобится
- нож
- разделочная доска
- ложка
- сковорода
- форма для запекания
- духовка
Расчётное КБЖУ на порцию
Важные условия безопасности
- Использовать чистые руки, инвентарь и посуду; продукты с нарушенной упаковкой или признаками порчи не использовать.
- Время приготовления зависит от мощности оборудования; ориентируйтесь на признаки готовности из шагов.
Возможные замены
- Размер овощей влияет на время приготовления: выбирайте экземпляры сходного размера и ориентируйтесь на фактическую мягкость.
Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.
Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.
Ещё в каталоге
Другие рецепты в категории «Горячие блюда»
Горячие блюдаКуриные котлеты со сладким перцемДомашние котлеты из куриного филе с сочной овощной или крупяной добавкой.
393ккал36Б, г25Ж, г5У, г
Горячие блюдаПечень говяжья с морковьюБыстро приготовленная говяжья печень с мягким овощным или крупяным дополнением.
455ккал33Б, г29Ж, г15У, г
Горячие блюдаЛенивые голубцы с индейкой и рисомДомашнее блюдо из мелко нарезанной капусты, белковой основы и крупы без трудоёмкого заворачивания.
432ккал32Б, г19Ж, г31У, г
Горячие блюдаПерцы с говядиной и рисомПорционные овощи с заранее подготовленной сытной начинкой, запечённые до мягкости.
430ккал26Б, г22Ж, г32У, г
Горячие блюдаСвинина, тушённая с перловкой и морковьюНежирная свинина небольшими кусочками, медленно тушённая с привычными овощами или крупами.
735ккал34Б, г46Ж, г47У, г