Горячие блюда

Курица с шампиньонами и болгарским перцем на сковороде

Name: Курица с шампиньонами и болгарским перцем на сковороде
Total time: 35 min
Yield: 2 порции
Ingredients: курица охлаждённая — 400 г; шампиньоны — 300 г; перец болгарский — 200 г; растительное масло — 15 мл; вода — 50 мл; соль — по вкусу; перец чёрный — по вкусу

Кусочки курицы, обжаренные с грибами и сладким перцем; самостоятельный горячий ужин.

Рецептура: Моя кухня · опубликовано 30 августа 2026 г.

35 мин2 порциилегко

Коротко о рецепте

Основные продукты: курица охлаждённая, шампиньоны, перец болгарский, растительное масло.

выход — 2 порции; общее время — около 35 мин; активная работа — 25 мин; сложность — легко.

Ингредиенты

курица охлаждённая	400 г
шампиньоны	300 г
перец болгарский	200 г
растительное масло	15 мл
вода	50 мл
соль	по вкусу
перец чёрный	по вкусу

Приготовление

Подготовить продукты
Курицу нарезать кусочками около 2–3 см. Шампиньоны протереть или быстро промыть и нарезать пластинами, болгарский перец — полосками. После сырой курицы вымыть нож, доску и руки.
8 мин
Обжарить курицу
Разогреть сковороду с маслом. Выложить курицу одним слоем и обжаривать, периодически переворачивая, до лёгкой корочки.
8 мин · средне-сильный нагрев
Добавить овощи
Добавить шампиньоны и перец. Готовить, помешивая, пока выделившаяся грибная жидкость почти не выпарится.
10 мин · средний нагрев
Довести до готовности
Посолить, поперчить, влить воду и накрыть крышкой. Готовить до полной готовности курицы.
9 мин · слабый нагрев

Что понадобится

Плита
Сковорода

Расчётное КБЖУ на порцию

370ккал

48белки, г

16жиры, г

11углеводы, г

Важные условия безопасности

Курица внутри должна стать непрозрачной, без розовых участков; выделяющийся при проколе сок должен быть прозрачным.
Не используйте для готовых продуктов немытые принадлежности, соприкасавшиеся с сырой курицей.

Возможные замены

Болгарский перец можно исключить, увеличив количество шампиньонов до 400 г.
Часть воды можно заменить грибным соком, образовавшимся при жарке.

Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.

Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.