Закуски

Намазка из скумбрии с яйцом

Name: Намазка из скумбрии с яйцом
Total time: 20 min
Yield: 2 порции
Ingredients: скумбрия запечённая без костей — 180 г; яйцо варёное, рубленное — 60 г; сметана 15% — 30 г; хлеб ржаной или пшеничный, ломтики — 140 г; соль — 2 г

Пластичная домашняя намазка с выраженной фактурой, подаваемая с подсушенным хлебом.

Рецептура: Моя кухня · опубликовано 30 августа 2026 г.

20 мин2 порциилегко

Коротко о рецепте

Основные продукты: скумбрия запечённая без костей, яйцо варёное, сметана 15%, хлеб ржаной или пшеничный.

выход — 2 порции; общее время — около 20 мин; активная работа — 15 мин; сложность — легко.

Ингредиенты

скумбрия запечённая без костей	180 г
яйцо варёное, рубленное	60 г
сметана 15%	30 г
хлеб ржаной или пшеничный, ломтики	140 г
соль	2 г

Приготовление

Подготовить компоненты
скумбрия запечённая без костей довести до однородной крупнозернистой массы. яйцо варёное, рубленное подготовить по указанной нарезке; горячие компоненты предварительно охладить до тёплого состояния.
10 мин · без нагрева после подготовки
Соединить и подать
Вмешать яйцо варёное, рубленное, сметана 15% и соль. Не взбивать до воздушной пены: сохранить домашнюю неоднородную текстуру. Подать с подсушенным хлебом.
5 мин · без нагрева

Что понадобится

миска
вилка или погружной блендер
нож
сковорода

Расчётное КБЖУ на порцию

397ккал

25белки, г

19жиры, г

29углеводы, г

Аллергены

глютен
молоко
яйцо
рыба

Важные условия безопасности

Использовать чистые яйца без повреждений и не оставлять яичную смесь недоготовленной.
Молочное сырьё использовать в пределах маркировки производителя.
Проверьте рыбу на оставшиеся кости и доведите до полной готовности по всей толщине куска.
Используйте яйца с целой чистой скорлупой и не допускайте контакта готовой еды с сырой скорлупой.
Состав готовых продуктов и приправ сверяйте по упаковке с учётом индивидуальных аллергенов.

Возможные замены

Сметану можно заменить натуральным йогуртом после проверки консистенции.
Хлеб можно заменить ломтиками запечённого картофеля.

Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.

Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.