Закуски

Рулетики из лаваша с рыбой и огурцом

Name: Рулетики из лаваша с рыбой и огурцом
Total time: 25 min
Yield: 2 порции
Ingredients: лаваш тонкий — 180 г; рыба консервированная в собственном соку, размятая — 150 г; огурец свежий, соломка 4×40 мм — 70 г; сметана 15% — 35 г; соль — 2 г

Нарезная закуска с тонкой оболочкой и пластичной начинкой из привычных продуктов.

Рецептура: Моя кухня · опубликовано 30 августа 2026 г.

25 мин2 порциисредне

Коротко о рецепте

Основные продукты: лаваш тонкий, рыба консервированная в собственно…, огурец свежий, сметана 15%.

выход — 2 порции; общее время — около 25 мин; активная работа — 20 мин; сложность — средне.

Ингредиенты

лаваш тонкий	180 г
рыба консервированная в собственном соку, размятая	150 г
огурец свежий, соломка 4×40 мм	70 г
сметана 15%	35 г
соль	2 г

Приготовление

Сделать начинку
Соединить рыба консервированная в собственном соку, размятая, огурец свежий, соломка 4×40 мм, сметану и соль. Влажные продукты предварительно обсушить, чтобы оболочка не размокала.
8 мин · без нагрева
Свернуть и нарезать
Распределить начинку по продукту «лаваш тонкий», оставив свободный край 15 мм. Свернуть плотно, швом вниз, затем нарезать поперёк кусочками 25–30 мм.
12 мин · без нагрева

Что понадобится

разделочная доска
острый нож
миска

Расчётное КБЖУ на порцию

349ккал

21белки, г

9жиры, г

46углеводы, г

Аллергены

глютен
молоко
рыба

Важные условия безопасности

Сырое мясное или рыбное сырьё держите отдельно от готовых продуктов; доведите начинку до полной готовности.
Молочное сырьё использовать в пределах маркировки производителя.
Проверьте рыбу на оставшиеся кости и доведите до полной готовности по всей толщине куска.
Состав готовых продуктов и приправ сверяйте по упаковке с учётом индивидуальных аллергенов.

Возможные замены

Сметану можно заменить натуральным йогуртом после оценки влажности.
Начинку допускается дополнить доступной зеленью.

Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.

Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.