Закуски
Свекольные котлетки с чесноком
Тёплая закуска небольшого формата с румяной поверхностью и сочной серединой.
Коротко о рецепте
Основные продукты: свёкла варёная, крупа манная, чеснок, мука пшеничная.
выход — 2 порции; общее время — около 35 мин; активная работа — 22 мин; сложность — средне.
Ингредиенты
| свёкла варёная, крупно тёртая и отжатая | 260 г |
| крупа манная | 65 г |
| чеснок, растёртый | 8 г |
| мука пшеничная | 35 г |
| масло подсолнечное рафинированное | 20 мл |
| соль | 3 г |
Приготовление
- Замесить массу
Соединить свёкла варёная, крупно тёртая и отжатая, крупа манная, чеснок, растёртый, муку и соль. Выдержать 5 минут; масса должна формоваться и не выделять свободную жидкость.
10 мин · без нагрева
- Сформовать и приготовить
Сформовать изделия одинаковой толщины 15–20 мм. Обжарить небольшими партиями или запечь до устойчивой румяной поверхности и полной готовности середины.
18 мин · 180 °C в духовке или умеренный нагрев сковороды; режим проверить локально
Что понадобится
- миска
- нож
- сковорода или духовка
- лопатка
Расчётное КБЖУ на порцию
Аллергены
- глютен
Важные условия безопасности
- Состав готовых продуктов и приправ сверяйте по упаковке с учётом индивидуальных аллергенов.
Возможные замены
- Пшеничную муку можно заменить овсяной только после повторной проверки связности.
- Жарку можно заменить запеканием; время и температуру подбирайте по мощности духовки и признакам готовности.
Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.
Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.
Ещё в каталоге
Другие рецепты в категории «Закуски»
ЗакускиБлинные рулетики с творогом и зеленьюНарезная закуска с тонкой оболочкой и пластичной начинкой из привычных продуктов.
390ккал21Б, г13Ж, г47У, г
ЗакускиСвекольная закуска с солёным огурцомХолодная домашняя закуска с раздельно читаемыми кусочками и простой заправкой.
115ккал2Б, г6Ж, г13У, г
ЗакускиРжаной тост с печёночным паштетом и огурцомПорционная домашняя закуска на поджаренном хлебе из доступных продуктов.
269ккал16Б, г10Ж, г26У, г
ЗакускиРжаной бутерброд с сельдью и свёклойПорционная домашняя закуска на поджаренном хлебе из доступных продуктов.
309ккал14Б, г14Ж, г28У, г
ЗакускиКартофельные половинки с грибной начинкойНебольшая порционная закуска с аккуратной начинкой и узнаваемой домашней подачей.
150ккал6Б, г5Ж, г21У, г