Закуски
Томаты, фаршированные яйцом и сыром
Небольшая порционная закуска с аккуратной начинкой и узнаваемой домашней подачей.
Коротко о рецепте
Основные продукты: томаты плотные, яйцо варёное, сыр полутвёрдый, сметана 15%.
выход — 2 порции; общее время — около 20 мин; активная работа — 16 мин; сложность — средне.
Ингредиенты
| томаты плотные, половинки без части мякоти | 220 г |
| яйцо варёное, мелко рубленное | 130 г |
| сыр полутвёрдый, мелко тёртый | 55 г |
| сметана 15% | 35 г |
| соль | 2 г |
Приготовление
- Подготовить оболочку и начинку
томаты плотные, половинки без части мякоти подготовить без сквозных разрывов. Соединить яйцо варёное, мелко рубленное, сыр полутвёрдый, мелко тёртый, сметану и соль; начинка должна держать форму без отделения жидкости.
10 мин · без нагрева
- Наполнить
Заполнить заготовки без высокой горки, выровнять чайной ложкой и подать сразу после сборки.
6 мин · без нагрева
Что понадобится
- нож
- чайная ложка
- миска
Расчётное КБЖУ на порцию
Аллергены
- молоко
- яйцо
Важные условия безопасности
- Использовать чистые яйца без повреждений и не оставлять яичную смесь недоготовленной.
- Молочное сырьё использовать в пределах маркировки производителя.
- Используйте яйца с целой чистой скорлупой и не допускайте контакта готовой еды с сырой скорлупой.
- Состав готовых продуктов и приправ сверяйте по упаковке с учётом индивидуальных аллергенов.
Возможные замены
- Сметану можно заменить натуральным йогуртом с учётом влажности.
- Зелень подбирать по наличию: укроп, петрушка или зелёный лук.
Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.
Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.
Ещё в каталоге
Другие рецепты в категории «Закуски»
ЗакускиРжаной тост с яйцом и зелёным лукомПорционная домашняя закуска на поджаренном хлебе из доступных продуктов.
262ккал11Б, г12Ж, г26У, г
ЗакускиОмлетные рулетики с морковью и сыромНарезная закуска с тонкой оболочкой и пластичной начинкой из привычных продуктов.
323ккал19Б, г23Ж, г8У, г
ЗакускиНамазка из красной фасоли с грецким орехомПластичная домашняя намазка с выраженной фактурой, подаваемая с подсушенным хлебом.
494ккал16Б, г25Ж, г52У, г
ЗакускиПерец, фаршированный фасолью и томатомНебольшая порционная закуска с аккуратной начинкой и узнаваемой домашней подачей.
151ккал8Б, г4Ж, г22У, г
ЗакускиПерец, фаршированный творогом и зеленьюНебольшая порционная закуска с аккуратной начинкой и узнаваемой домашней подачей.
178ккал14Б, г9Ж, г9У, г