Закуски
Ржаной тост с яйцом и зелёным луком
Порционная домашняя закуска на поджаренном хлебе из доступных продуктов.
Коротко о рецепте
Основные продукты: хлеб ржаной, яйцо варёное, лук зелёный, масло подсолнечное рафинированное.
выход — 2 порции; общее время — около 15 мин; активная работа — 12 мин; сложность — легко.
Ингредиенты
| хлеб ржаной, ломтики 10 мм | 120 г |
| яйцо варёное, кружки 5 мм | 110 г |
| лук зелёный, кольца 3 мм | 14 г |
| масло подсолнечное рафинированное | 10 мл |
| зелень свежая, мелко рубленная | 8 г |
Приготовление
- Подготовить основу
Хлеб подсушить с двух сторон до лёгкой корочки. яйцо варёное, кружки 5 мм, лук зелёный, кольца 3 мм подготовить в указанной форме, не смешивая сырое и готовое сырьё.
5 мин · умеренный нагрев
- Собрать закуску
Распределить на хлебе яйцо варёное, кружки 5 мм, затем лук зелёный, кольца 3 мм; добавить масло и зелень. Подачу проверить на устойчивость, крупные элементы не должны спадать с тоста.
5 мин · без дополнительного нагрева
Что понадобится
- разделочная доска
- нож
- тостер или сухая сковорода
Расчётное КБЖУ на порцию
Аллергены
- глютен
- яйцо
Важные условия безопасности
- Использовать чистые яйца без повреждений и не оставлять яичную смесь недоготовленной.
- Используйте яйца с целой чистой скорлупой и не допускайте контакта готовой еды с сырой скорлупой.
- Состав готовых продуктов и приправ сверяйте по упаковке с учётом индивидуальных аллергенов.
Возможные замены
- Ржаной и пшеничный хлеб взаимозаменяемы при повторной проверке вкуса и аллергенов.
- Свежую зелень можно исключить.
Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.
Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.
Ещё в каталоге
Другие рецепты в категории «Закуски»
ЗакускиКуриная намазка с морковьюПластичная домашняя намазка с выраженной фактурой, подаваемая с подсушенным хлебом.
337ккал25Б, г12Ж, г31У, г
ЗакускиШампиньоны, фаршированные сыром и лукомНебольшая порционная закуска с аккуратной начинкой и узнаваемой домашней подачей.
305ккал21Б, г22Ж, г4У, г
ЗакускиРжаной бутерброд с сельдью и свёклойПорционная домашняя закуска на поджаренном хлебе из доступных продуктов.
309ккал14Б, г14Ж, г28У, г
ЗакускиПерец, фаршированный творогом и зеленьюНебольшая порционная закуска с аккуратной начинкой и узнаваемой домашней подачей.
178ккал14Б, г9Ж, г9У, г
ЗакускиПерец, фаршированный фасолью и томатомНебольшая порционная закуска с аккуратной начинкой и узнаваемой домашней подачей.
151ккал8Б, г4Ж, г22У, г