Десерты

Творожный крем с яблоком и корицей

Name: Творожный крем с яблоком и корицей
Total time: 25 min
Yield: 2 порции
Ingredients: творог 5% — 260 г; сметана 15% — 80 г; сахар — 35 г; ванильный сахар — 5 г; яблоко очищенное — 150 г; корица молотая — 1 г

Холодный порционный десерт из творога и кисломолочной основы без сырого яйца.

Рецептура: Моя кухня · опубликовано 31 августа 2026 г.

25 мин2 порциилегко

Коротко о рецепте

Основные продукты: творог 5%, сметана 15%, сахар, ванильный сахар.

выход — 2 порции; общее время — около 25 мин; активная работа — 15 мин; сложность — легко.

Ингредиенты

творог 5%	260 г
сметана 15%	80 г
сахар	35 г
ванильный сахар	5 г
яблоко очищенное	150 г
корица молотая	1 г

Приготовление

Подготовить добавку
Яблоко мелко нарезать и быстро припустить с корицей до мягкости, затем полностью остудить.
6 мин · без нагрева
Сделать крем
Творог растереть или коротко пробить со сметаной, сахаром и ванильным сахаром до однородной, но не жидкой текстуры.
7 мин · без нагрева
Собрать
Выложить яблоко слоями с кремом. Разложить по двум креманкам и охладить перед подачей.
10 мин · холодильник

Что понадобится

миска
вилка или погружной блендер
две креманки
сковорода

Расчётное КБЖУ на порцию

415ккал

25белки, г

20жиры, г

32углеводы, г

Аллергены

молоко

Важные условия безопасности

Использовать чистые руки, инвентарь и посуду; продукты с нарушенной упаковкой или признаками порчи не использовать.
Время приготовления зависит от мощности оборудования; ориентируйтесь на признаки готовности из шагов.
Использовать пастеризованные молочные продукты с целой упаковкой и держать их охлаждёнными до начала работы.
Готовый молочный или творожный десерт не оставляйте надолго при комнатной температуре.
Состав готовых продуктов и приправ сверяйте по упаковке с учётом индивидуальных аллергенов.

Возможные замены

Сметану можно заменить натуральным йогуртом; густоту проверить по фактической влажности творога.

Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.

Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.