Закуски
Яичная намазка с горчицей
Пластичная домашняя намазка с выраженной фактурой, подаваемая с подсушенным хлебом.
Коротко о рецепте
Основные продукты: яйцо варёное, горчица столовая, сметана 15%, хлеб ржаной или пшеничный.
выход — 2 порции; общее время — около 20 мин; активная работа — 15 мин; сложность — легко.
Ингредиенты
| яйцо варёное, мелко рубленное | 180 г |
| горчица столовая | 18 г |
| сметана 15% | 30 г |
| хлеб ржаной или пшеничный, ломтики | 140 г |
| соль | 2 г |
Приготовление
- Подготовить компоненты
яйцо варёное, мелко рубленное довести до однородной крупнозернистой массы. горчица столовая подготовить по указанной нарезке; горячие компоненты предварительно охладить до тёплого состояния.
10 мин · без нагрева после подготовки
- Соединить и подать
Вмешать горчица столовая, сметана 15% и соль. Не взбивать до воздушной пены: сохранить домашнюю неоднородную текстуру. Подать с подсушенным хлебом.
5 мин · без нагрева
Что понадобится
- миска
- вилка или погружной блендер
- нож
- сковорода
Расчётное КБЖУ на порцию
Аллергены
- глютен
- молоко
- яйцо
- горчица
Важные условия безопасности
- Использовать чистые яйца без повреждений и не оставлять яичную смесь недоготовленной.
- Молочное сырьё использовать в пределах маркировки производителя.
- Используйте яйца с целой чистой скорлупой и не допускайте контакта готовой еды с сырой скорлупой.
- Состав готовых продуктов и приправ сверяйте по упаковке с учётом индивидуальных аллергенов.
Возможные замены
- Сметану можно заменить натуральным йогуртом после проверки консистенции.
- Хлеб можно заменить ломтиками запечённого картофеля.
Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.
Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.
Ещё в каталоге
Другие рецепты в категории «Закуски»
ЗакускиХлебные гренки в яйце с зеленьюТёплая домашняя закуска с технологией, подобранной под форму и свойства основных продуктов.
474ккал17Б, г18Ж, г62У, г
ЗакускиРжаной тост с томатом и рубленым яйцомПорционная домашняя закуска на поджаренном хлебе из доступных продуктов.
246ккал10Б, г10Ж, г27У, г
ЗакускиПерец, фаршированный творогом и зеленьюНебольшая порционная закуска с аккуратной начинкой и узнаваемой домашней подачей.
178ккал14Б, г9Ж, г9У, г
ЗакускиМорковные котлетки с манной крупойТёплая закуска небольшого формата с румяной поверхностью и сочной серединой.
233ккал7Б, г13Ж, г22У, г
ЗакускиСелёдочная намазка со свёклойПластичная домашняя намазка с выраженной фактурой, подаваемая с подсушенным хлебом.
386ккал21Б, г18Ж, г32У, г