Завтраки
Яичница с капустой и томатом
Горячая яичная сковорода с простым овощным или крупяным основанием.
Коротко о рецепте
Основные продукты: Яйцо куриное, Масло подсолнечное, Соль, Перец чёрный молотый.
выход — 2 порции; общее время — около 25 мин; активная работа — 15 мин; сложность — легко.
Ингредиенты
| Яйцо куриное | 4 шт. |
| Масло подсолнечное | 12 мл |
| Соль | 2 г |
| Перец чёрный молотый | 1 г |
| Капуста белокочанная | 200 г |
| Томаты | 140 г |
Приготовление
- Нарежьте и приготовьте основу
Капусту тонко нашинкуйте, томат нарежьте; тушите 10 минут.
12 мин · средний нагрев
- Добавьте яйца
Сделайте в основе четыре углубления и аккуратно выпустите туда яйца. Подсолите и поперчите.
3 мин · слабый нагрев
- Доведите до готовности
Накройте и готовьте до схватывания белка; для полностью проготовленного желтка держите под крышкой дольше.
6 мин · слабый нагрев
Что понадобится
- сковорода с крышкой
- нож
- доска
- плита
Расчётное КБЖУ на порцию
Аллергены
- яйца
- яйцо
Важные условия безопасности
- Сырую курицу режьте на отдельной доске; доведите до полной готовности без розовых участков в самом толстом куске.
- Используйте яйца без трещин; после контакта со скорлупой вымойте руки.
- Для сырого мяса используйте отдельные доску и нож; после контакта вымойте руки и инвентарь.
- Доведите мясо до полной готовности: внутри не должно оставаться сырого участка, сок должен быть прозрачным.
- Используйте яйца с целой чистой скорлупой и не допускайте контакта готовой еды с сырой скорлупой.
- Состав готовых продуктов и приправ сверяйте по упаковке с учётом индивидуальных аллергенов.
Возможные замены
- Свежие овощи можно заменить сезонными или замороженной смесью без соуса.
Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.
Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.
Ещё в каталоге
Другие рецепты в категории «Завтраки»
ЗавтракиГречневая каша с горошком и морковьюСытный несладкий завтрак из крупа гречневая и простых продуктов.
339ккал13Б, г8Ж, г55У, г
ЗавтракиОмлет с капустой и морковьюМягкий омлет с сезонной или замороженной добавкой, приготовленный под крышкой.
255ккал16Б, г18Ж, г8У, г
ЗавтракиОладьи яблочные на кефиреНебольшие домашние оладьи из доступной крупяной, овощной или творожной основы.
631ккал17Б, г22Ж, г90У, г
ЗавтракиГречневая каша с курицей и морковьюСытный несладкий завтрак из крупа гречневая и простых продуктов.
447ккал29Б, г16Ж, г46У, г
ЗавтракиОвсяная каша с какао и бананомТёплый завтрак из хлопья овсяные на две порции с доступной фруктовой или овощной добавкой.
396ккал13Б, г12Ж, г58У, г