Другие блюда

Картофельно-морковное пюре

Name: Картофельно-морковное пюре
Total time: 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: картофель очищенный, куски 35–40 мм — 420 г; морковь очищенная, кружки 15 мм — 100 г; вода питьевая — 850 мл; масло сливочное — 20 г; соль — 4 г

Домашний гарнир с понятной технологией приготовления; текстуру и влажность регулируйте по вкусу.

Рецептура: Моя кухня · опубликовано 31 августа 2026 г.

30 мин2 порциилегко

Коротко о рецепте

Основные продукты: картофель очищенный, морковь очищенная, вода питьевая, масло сливочное.

выход — 2 порции; общее время — около 30 мин; активная работа — 15 мин; сложность — легко.

Ингредиенты

картофель очищенный, куски 35–40 мм	420 г
морковь очищенная, кружки 15 мм	100 г
вода питьевая	850 мл
масло сливочное	20 г
соль	4 г

Приготовление

Подготовить и начать приготовление
картофель очищенный, куски 35–40 мм и морковь очищенная, кружки 15 мм залить водой так, чтобы куски были покрыты равномерно; варить при спокойном кипении до мягкости.
12 мин · слабое или умеренное кипение
Довести текстуру
Слить воду. Добавить масло сливочное и соль; для пюре размять без длительного взбивания, для цельного картофеля аккуратно перемешать.
15 мин · умеренный нагрев

Что понадобится

нож
кастрюля или сотейник
лопатка

Расчётное КБЖУ на порцию

254ккал

5белки, г

9жиры, г

38углеводы, г

Аллергены

молоко

Важные условия безопасности

Состав готовых продуктов и приправ сверяйте по упаковке с учётом индивидуальных аллергенов.

Возможные замены

Сливочное масло можно заменить подсолнечным с изменением вкусового профиля.
Конкретную зелень можно менять по сезону.

Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.

Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.