Супы

Картофельный суп-пюре

Name: Картофельный суп-пюре
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Вода — 1 100 мл; Соль — 7 г; Масло подсолнечное — 15 мл; Картофель — 655 г; Лук репчатый — 120 г; Морковь — 80 г; Чеснок — 6 г; Сухари ржаные — 80 г; Укроп — 18 г

Постный домашний суп без мясных, рыбных и молочных продуктов

Рецептура: Моя кухня · опубликовано 31 августа 2026 г.

60 мин4 порциилегко

Коротко о рецепте

Основные продукты: Вода, Соль, Масло подсолнечное, Картофель.

выход — 4 порции; общее время — около 60 мин; активная работа — 25 мин; сложность — легко.

Ингредиенты

Вода	1 100 мл
Соль	7 г
Масло подсолнечное	15 мл
Картофель	655 г
Лук репчатый	120 г
Морковь	80 г
Чеснок	6 г
Сухари ржаные	80 г
Укроп	18 г

Приготовление

Подготовьте продукты
Картофель нарежьте одинаковым кубиком, чеснок и укроп измельчите.
15 мин · без нагрева
Создайте овощную основу
Лук и морковь припустите до мягкости.
8 мин · средний нагрев
Сварите суп
В воде сварите картофель с овощной основой и пробейте блендером до домашней кремовой текстуры.
30 мин · слабое кипение
Завершите
Добавьте чеснок и укроп; сухари подайте отдельно.
7 мин · без нагрева

Что понадобится

кастрюля 4 л
нож
разделочная доска
плита
погружной блендер

Расчётное КБЖУ на порцию

233ккал

6белки, г

5жиры, г

41углеводы, г

Аллергены

глютен
рыба

Важные условия безопасности

Сухие бобовые и грибы переберите; овощи и зелень тщательно вымойте.
Перед подачей повторно проверьте рыбу и суп на мелкие кости.
Состав готовых продуктов и приправ сверяйте по упаковке с учётом индивидуальных аллергенов.

Возможные замены

При замене сухих бобовых консервированными пересчитайте воду и время варки после локальной пробы.

Вы указываете нетто — количество подготовленного продукта в рецепте. Технолог рассчитывает брутто: сколько сырья нужно взять до обработки.

Техпроцесс для этого рецепта ещё не подготовлен. Брутто пока неизвестно: количество в рецепте нельзя автоматически считать закупочным весом.